Σαλάτα ρόκας με φράουλες σε τραγανά μπολ παρμεζάνας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 396, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 34 mg, νάτριο 693 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Το καλύτερο μέρος αυτής της σαλάτας είναι το βρώσιμο μπολ με τυρί στο οποίο σερβίρεται. Η παρμεζάνα γίνεται τραγανή μετά το ψήσιμο και ένα αναποδογυρισμένο ταψί για μάφιν είναι ιδανικό για να τη διαμορφώσετε σε μπολ πριν δέσει το τυρί. Τοποθετήστε τη σαλάτα στα μπολ λίγο πριν το σερβίρισμα για να μην μουλιάσει η τραγανή παρμεζάνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (1 μεγάλο κρεμμύδι)
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 συσκευασία (140 γρ.) μικρή ρόκα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα πεκάν
Ειδικός εξοπλισμός: σιλικονούχο χαλάκι ψησίματος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρόκα, φράουλα, ξίδι κρασιού, μέλι, παρμεζάνα, πεκάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με ένα στρώμα σιλικόνης. Γυρίστε το ταψί ανάποδα και ψεκάστε τον πάτο με σπρέι μαγειρικής.
Σχηματίστε 3 (1/3 φλιτζανιού) σωρούς παρμεζάνας σε ένα στρώμα σιλικόνης και ισιώστε τον καθένα σε έναν κύκλο 12 εκ. (5 ιντσών). Ψήστε μέχρι να λιώσουν, να ροδίσουν και να κάνουν φουσκάλες, για 5-6 λεπτά. Δουλεύοντας με έναν κύκλο κάθε φορά, μεταφέρετέ τους σε μια φόρμα για μάφιν, πιέζοντας απαλά τις άκρες για να σχηματίσουν ένα μπολ. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο τυρί. Αφήστε στην άκρη για να σταθεροποιηθούν τα μπολ με τα τυριά.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το ξύδι, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, τις φράουλες, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πεκάν. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τα μπολ με τα τυριά σε πιάτα σερβιρίσματος και βάλτε μέσα τη σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών