Σαλάτα με ρόκα, μοτσαρέλα, ψητές πιπεριές και δυόσμο
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 519, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 71 mg, νάτριο 616 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 519, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 71 mg, νάτριο 616 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό πιπεράτης ρόκας, κρεμώδους μοτσαρέλας, μέντας και ψητών πιπεριών για μια πικάντικη πινελιά. Αυτή η δροσιστική σαλάτα, με μια ξινή σάλτσα μουστάρδας, είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κρέας και θα σας ξυπνήσει αναμνήσεις του καλοκαιριού οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
- 6 φλιτζάνια ρόκα (περίπου 80 γρ.)
- 0,5 φλιτζάνι σχισμένα φρέσκα φύλλα μέντας
- 3 μπάλες μοτσαρέλα μποκοντσίνι, κομμένες σε φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρόκα, μέντα, τυρί μοτσαρέλα μποκοντσίνι, γλυκιά πιπεριά, μαγιονέζα, ξίδι κρασιού, ασκαλώνια, μουστάρδα Ντιζόν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη μουστάρδα, το κρεμμυδάκι, τον χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Γυρίστε το γκαζάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήστε ολόκληρη την πιπεριά απευθείας πάνω από τη φωτιά, γυρίζοντάς την περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, για περίπου 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μικρό μπολ και σκεπάστε τις με πλαστική μεμβράνη ή μια πετσέτα κουζίνας. Αφήστε τες να μαγειρευτούν στον ατμό για 15 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού για να ξεφλουδίσετε. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα πλατύ, ρηχό μπολ ή πιάτο, ανακατέψτε τη ρόκα και τη μέντα και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω μοτσαρέλα και λωρίδες ψητής πιπεριάς. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
