Τηγανητός τόνος σε σάλτσα ανανά και τσίλι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητό τόνο σε σάλτσα τσίλι με ανανά

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 610, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 757 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Οι φρέσκες μπριζόλες τόνου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και ροζ στη μέση και σερβίρονται με ατμισμένο ρύζι γιασεμιού, σαλάτα coleslaw και αβοκάντο σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ανανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
2 κουταλιές της σούπας + 1,5 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1/2 ή 1 ολόκληρη πιπεριά Φρέσνο, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
3/4 κουταλιάς της σούπας χυμό ανανά
Χυμός από 1 λάιμ
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
2 μπριζόλες τόνου (περίπου 600 γρ. συνολικά)
1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια αλατισμένα καρύδια καλαμποκιού, ελαφρώς θρυμματισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόνος, Αβοκάντο, ρύζι γιασεμιού, πιπέρι Φρέσνο, ξίδι κρασιού, κόκκινο λάχανο, Χυμός ανανά, χυμός λάιμ, καρύδια καλαμποκιού, λάδι καρύδας, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το ρύζι σε μια μεσαία κατσαρόλα με 2,5 φλιτζάνια νερό και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Βράστε το σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε, στη συνέχεια σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι και το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ανακατέψτε την πιπεριά τσίλι, τον χυμό ανανά και τον χυμό λάιμ και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτόρρευστο γλάσο, περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και σκουπίστε το τηγάνι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.

Πασπαλίστε τον τόνο με αλάτι και από τις δύο πλευρές. Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσουν σχεδόν. Προσθέστε τον τόνο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει καλά, 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής.
Μοιράστε το ρύζι σε ρηχά μπολ. Κόψτε τον τόνο σε φέτες και τοποθετήστε τον πάνω από το ρύζι μαζί με το λάχανο και το αβοκάντο. Περιχύστε με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και καρύδια καλαμποκιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / / / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Κόκκινο λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Καραϊβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές