Γλυκιά και τραγανή σαλάτα λαχανικών

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 588, συνολικό λίπος 47 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 409 mg, ζάχαρη 32 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα έχει μόνο δύο κύρια συστατικά—μαρούλι και κονσερβοποιημένα μανταρίνια—αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι η ξινή βινεγκρέτ καγιέν και τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα. Είναι απίστευτα τραγανή και νόστιμη. Περιχύστε τη σαλάτα και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς λίγο πριν το σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αμύγδαλα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
1 κεφάλι μαρούλι romaine
1 κεφάλι μαρούλι iceberg
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
3 φρέσκα κρεμμυδάκια (το πράσινο μέρος), κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κονσέρβα (580 γρ.) μανταρίνια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και κρύα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαρούλι iceberg, αμύγδαλο, μανταρίνια, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα αμύγδαλα με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καβουρδιστούν τα αμύγδαλα.
Τοποθετήστε προσεκτικά τα αμύγδαλα σε ένα ταψί που δεν έχετε λαδώσει και αφήστε τα να κρυώσουν (οι ξηροί καρποί θα είναι πολύ ζεστοί). Μόλις τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα κρυώσουν εντελώς, σπάστε τα σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το μαρούλι iceberg και romaine σε κομμάτια και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ σαλάτας. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο αν δεν το σερβίρετε αμέσως.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το ξίδι, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, τον μαϊντανό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το ντρέσινγκ στο ψυγείο, σκεπασμένο, μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού, τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα και τις φέτες μανταρινιού. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύστε τη σαλάτα με αρκετό ντρέσινγκ για να καλυφθούν τα χόρτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών