Σαλάτα Μουφλέτα με Τορτελίνια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Muffuletta με τορτελίνια

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 369, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 616 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τις γεμίσεις του σάντουιτς μουφλέτας της Νέας Ορλεάνης: τουρσί λαχανικά, ελιές, τυρί και αλλαντικά. Τα βραστά τορτελίνια και το τυρί την κάνουν πολύ χορταστική και θρεπτική. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. παγωμένα τορτελίνια με τυρί
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στα τέσσερα
1 φλιτζάνι τζαρντινιέρα, στραγγίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά
1 βάζο (170 γρ.) μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές με πιπεριά μπαχάρι, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1,5 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
200 γρ. ρολό μοτσαρέλας και πεπερόνι (ή άλλα ρολά μοτσαρέλας)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά τορτελίνια, ντομάτες σταφυλιών, ζαρντινιέρα, ελιά, Αγκινάρες, ξίδι κρασιού, τυρί μοτσαρέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα τορτελίνια και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα τορτελίνια σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τις ντομάτες, τις τζιαρντινιέρα, τις αγκινάρες, τις ελιές, το ελαιόλαδο και το ξύδι στο μπολ με τα τορτελίνια.

Κόψτε σε λεπτές φέτες το ρολό μοτσαρέλας. Αφήστε το μισό στην άκρη για γαρνίρισμα. Κόψτε το υπόλοιπο μισό σε τέταρτα και ανακατέψτε το με τα τορτελίνια και τα λαχανικά.
Αλατοπιπερώστε τα τορτελίνια. Προσθέστε μαϊντανό, κρατώντας περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού για το σερβίρισμα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και γαρνίρετε τη σαλάτα τορτελίνια με τις υπόλοιπες φέτες τυριού και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Λιχουδιές με κρέας:
Τα ρολά μοτσαρέλας μπορούν να γαρνιριστούν με προσούτο, πεπερόνι ή λιαστές ντομάτες και μυρωδικά. Επιλέξτε ό,τι προτιμάτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών