Σάλτσα καλοκαιρινής σάλτσας "Γκουακαμόλε"

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Καλοκαιρινή σάλτσα γκουακαμόλε

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 165, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 258 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το γκουακαμόλε είναι το ξίδι από κόκκινο κρασί. Αντικαθιστά το χυμό λάιμ, προσθέτοντας ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα ξινή γεύσης, και είναι ιδανικό αν έχετε αλλεργία στα εσπεριδοειδή. Είτε το ξίδι από κόκκινο είτε το ξίδι από λευκό κρασί είναι κατάλληλα. Χρησιμοποιήστε όποιο έχετε διαθέσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αβοκάντο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο ή λευκό κρασί + περισσότερο αν θέλετε
Μισό jalapeño, ψιλοκομμένο
1/4 μικρό ισπανικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, κόλιανδρο, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το αβοκάντο, τον κόλιανδρο, το ξίδι, τις πιπεριές jalapeño και το κρεμμύδι σε ένα μπολ.
Λιώστε το μείγμα με έναν μύλο πατάτας ή ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή, λεπτή πάστα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε περισσότερο ξίδι, αν θέλετε. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες: