Σαλάτα πικνίκ με καρπούζι και φέτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 17 mg, νάτριο 466 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτή η κρύα σαλάτα με γλυκό καρπούζι, αγγούρι και αλμυρή φέτα σε ξινή βινεγκρέτ μέντας είναι ό,τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα! Το καρπούζι και τα αγγούρια έχουν και τα δύο υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, γεγονός που καθιστά αυτή τη σαλάτα απίστευτα δροσιστική. Η φρέσκια πιπεριά τσίλι προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Αν δεν έχετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ενώ ο βασιλικός μπορεί να αντικαταστήσει τη μέντα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ή τριμμένη
1 μικρή πιπεριά τσίλι Fresno ή jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
6–9 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
3 φλιτζάνια κόκκινο καρπούζι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε μεγάλους κύβους
0,5 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένη ελληνική φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, αγγούρια, πράσινα κρεμμυδάκια, φέτα, μέντα, πιπέρι Φρέσνο, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το σκόρδο, το Fresno, το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι. Αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια προσθέστε τη μέντα. Σκεπάστε και ανακινήστε δυνατά για να αναμειχθούν τα υλικά. Αφήστε στην άκρη.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ανακατέψτε το καρπούζι, το αγγούρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύστε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με θρυμματισμένη φέτα. Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Μάικλ Σάιμον

Συλλογές συνταγών