Πικάντικα κεφτεδάκια γαλοπούλας σε σουβλάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 325, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 133 mg, νάτριο 401 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Τα ζουμερά κεφτεδάκια σε ένα λαχταριστό γλάσο σμέουρων είναι ιδανικά ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Αυτός ο νόστιμος συνδυασμός από γλυκά σμέουρα και πικάντικες πιπεριές τσίλι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, περάστε το καθένα σε ένα σουβλάκι και βάλτε τα σε μια πιατέλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζεστό γλάσο βατόμουρου

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

Κεφτεδάκια γαλοπούλας

1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
450 γρ. κιμά γαλοπούλας
Ειδικός εξοπλισμός: σουβλάκια για κοκτέιλ για σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, κεφτεδάκια, μαρμελάδα βατόμουρο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, καρύκευμα τσίλι, ξίδι κρασιού, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστό γλάσο βατόμουρου:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το βούτυρο και το σκόρδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη μαρμελάδα, το καγιέν, το ξίδι και την σκόνη τσίλι. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά και αλατίστε. Ρίξτε τη μισή ποσότητα γλάσου σε ένα μπολ. Κρατήστε την άλλη μισή ζεστή στη μικρή κατσαρόλα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αυγό, τον μαϊντανό, το αλάτι, το φασκόμηλο και το πιπέρι καγιέν. Προσθέστε πανκ ψίχουλα, σκόρδο και κρεμμύδι και ανακατέψτε. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας με τα χέρια σας, κατανέμοντας τα υλικά ομοιόμορφα. Μην συμπιέζετε το μείγμα, διαφορετικά τα κεφτεδάκια θα είναι σκληρά.
Πλάστε τα κεφτεδάκια σε μπαλάκια 2,5 εκ. και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε τα κεφτεδάκια με τη μισή ποσότητα από το ζεστό γλάσο βατόμουρου από το μπολ. Ψήστε τα κεφτεδάκια για περίπου 12 λεπτά, αλείψτε τα με το ζεστό γλάσο στα μισά του χρόνου. Τοποθετήστε ένα σουβλάκι για κοκτέιλ σε κάθε κεφτεδάκι και σερβίρετε.