Λευκά πιπέρια

«Το stir-fry με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένα μας κινέζικα πιάτα στο σπίτι», μοιράζεται η Vivian Chan. «Είναι τόσο νόστιμο και πάντα ζουμερό! Το μυστικό για ένα εξαιρετικά τρυφερό στήθος κοτόπουλου είναι το «βελούδινο», το γρήγορο τηγάνισμα της μαριναρισμένης πρωτεΐνης σε...» διαβάστε περισσότερα

• Πουρές πατάτας με τυρί μπρι ή καμαμπέρ
• Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν
• Σέσκουλο με μπέικον και πράσα

Κοτόπουλο σε βελούδινη σάλτσα μουστάρδας με εστραγκόν σερβίρεται με πουρέ πατάτας με τυρί Μπρι ή Καμαμπέρ και βραστό σέσκουλο με μπέικον και πράσα. Όλα μαγειρεύονται ταυτόχρονα, οπότε σε μόλις 30 λεπτά θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

• Ασιατική σαλάτα λάχανου
• Σπιτικό λουκάνικο κοτόπουλου
• Ταϊλανδέζικο σάντουιτς με κοτόπουλο κάρυ και λουκάνικο

Αυτή η σπιτική συνταγή για λουκάνικο κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε σάντουιτς, αλλά και σε άλλα πιάτα ή απλώς να καταναλωθεί με συνοδευτικά. Οι κιμάς από μπούτια κοτόπουλου και λίγο χοιρινό λίπος κάνουν το λουκάνικο πολύ ζουμερό, και η σκόνη κάρυ διαβάστε περισσότερα

Τρομάξτε τους καλεσμένους σας στο πάρτι του Χάλογουιν με έναν δίσκο με ανατριχιαστικά μάτια. Αυτά είναι στην πραγματικότητα νόστιμα μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα σκόρδου και γαρνιρισμένα με λωρίδες λιαστής ντομάτας και ελιές. Για να φτιάξετε τα "μάτια"... διαβάστε περισσότερα

• Άλμη για στήθος βοδινού
• Μείγμα μπαχαρικών του Τενεσί
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Καφέ σάλτσα

Το στήθος είναι καπνιστό μοσχαρίσιο στήθος με μαύρη, πικάντικη κρούστα και ζουμερό κόκκινο κρέας στο εσωτερικό. Επειδή το στήθος είναι αρκετά σκληρό, να είστε προετοιμασμένοι να το καπνίσετε για τουλάχιστον 8 ώρες και να το μουλιάσετε σε άλμη με πικάντικα μπαχαρικά για δύο ημέρες νωρίτερα. διαβάστε περισσότερα

Μαρινάρετε τον τόνο σε σπιτική σάλτσα τεριγιάκι και ψήστε τον στη σχάρα μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη, ελαφρώς κολλώδης κρούστα. Για να διασφαλίσετε ότι το ψάρι θα ενσωματωθεί πλήρως στις γεύσεις τεριγιάκι, μαρινάρετε το για περισσότερο χρόνο, ιδανικά 6 ώρες. Στη συνέχεια, ο τόνος... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Μαρμελάδα ψητής ντομάτας
• Γιαούρτι με βότανα

Ένα ολόκληρο μπουκέτο από προσεκτικά επιλεγμένα μπαχαρικά δίνει σε αυτό το στήθος κοτόπουλου την εκπληκτική γεύση του ινδικού κοτόπουλου tandoori. Ψήστε το στη σχάρα και σερβίρετε το σε ζεστές πίτες ή σε πίτα με μαρμελάδα ψητής ντομάτας και δροσιστικό φυσικό γιαούρτι με μέντα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κατσαρόλα είναι αυτό που θα λέγατε χαλαρά σουηδικά κεφτεδάκια, επειδή δεν χρειάζεται να πλάσετε τον κιμά σε μπαλάκια: απλώς τηγανίστε τον, σιγοβράστε τον για λίγο σε μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα κρέμας και ψήστε τον κάτω από μια στρώση Tater Tots και - διαβάστε περισσότερα

Για μια νέα εκδοχή του παραδοσιακού ψητού κοτόπουλου, δοκιμάστε αυτή την ασιατική εκδοχή. Το κοτόπουλο αλείφεται με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και ψήνεται. Όταν είναι έτοιμο στη μέση, αλείψτε το με γλάσο σόγιας-μελιού. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο και μπαχαρικά
• Φέτες πατάτας

Το κοτόπουλο και η γλυκοπατάτα ψήνονται στη σχάρα σε δύο επίπεδα: το πουλί σε σχήμα πεταλούδας πιέζεται στην κορυφή από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με λαχανικά που όχι μόνο ψήνονται, αλλά λειτουργούν και ως πρέσα για να διασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα μαγειρεμένο και όλο το φαγητό είναι... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα κινέζικα εστιατόρια, όπου συνήθως γαρνίρεται με μια πλούσια καστανή σάλτσα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια πιο ήπια αλλά εξίσου νόστιμη κινέζικη λευκή σάλτσα, διαυγή και αλμυρή, που έχει πηχτή με μια πάστα φτιαγμένη από - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις βραστές μελιτζάνες που είναι δημοφιλείς στα καντονέζικα εστιατόρια. Συνήθως παρασκευάζονται με χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, έχουμε αντικαταστήσει την ζωική πρωτεΐνη με τόφου και μανιτάρια shiitake για να δημιουργήσουμε μια γέμιση... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια αυγών που ψήνονται σε φριτέζα αέρα είναι τραγανά, αλμυρά και χορταστικά, χρησιμοποιώντας πολύ λιγότερο λάδι από το τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο. Η γέμιση φτιάχνεται από ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα και λωρίδες char siu, όπως ακριβώς συμβαίνει σε πολλά κινέζικα εστιατόρια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με ρύζι μαγειρεμένο μιας ημέρας. Ελαφρώς στεγνό, απορροφά καλύτερα τις γεύσεις των άλλων υλικών και γίνεται αφράτο. Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Ψήστε το με - διαβάστε περισσότερα

Το Har gow είναι ένα δημοφιλές πιάτο dim sum στην Κίνα. Αυτά τα ζυμαρικά γαρίδας είναι γνωστά για την ελαφρώς μαστιχωτή, ημιδιαφανή ζύμη τους, την πορτοκαλί γέμιση γαρίδας και τις πολυάριθμες μικροσκοπικές πτυχώσεις, που θεωρούνται αντανάκλαση της ικανότητας του σεφ: διαβάστε περισσότερα

Κανένα τραπέζι ντιμ σαμ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς σίου μάι, ντάμπλινγκς με ανοιχτή επιφάνεια. Ενώ η συνταγή για τη γέμιση ποικίλλει από εστιατόριο σε εστιατόριο, το σίου μάι με χοιρινό και γαρίδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Το μούλιασμα της χοιρινής πανσέτας και των γαρίδων σε διάλυμα με - διαβάστε περισσότερα

«Ως παιδί, βοηθούσα πάντα τη μητέρα μου στην κουζίνα να ετοιμάζει τις πρωτοχρονιάτικες λιχουδιές», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Η κύρια δουλειά μου ήταν να τρίβω κιλά ντάικον ενώ εκείνη ετοίμαζε τα άλλα υλικά. Στη συνέχεια - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ισπανική παέγια παρασκευάζεται με κοτόπουλο, κουνέλι, τσορίθο, μύδια, γαρίδες, καραβίδες, αχιβάδες και σουπιές σε ζωμό ψαριού. Αυτή η ποικιλία συστατικών, σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, κάνει αυτό το πιάτο μια πραγματική έκρηξη. διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι μαγειρεμένο πριν από μια μέρα είναι το καλύτερο για αυτή τη συνταγή. Αν το στεγνώσετε όλη τη νύχτα, θα απορροφήσει καλύτερα τις γεύσεις των άλλων υλικών. Το τηγανητό μπέικον μπορεί να αντικαταστήσει το κινέζικο λουκάνικο. Όλα τα υλικά μαγειρεύονται σε γουόκ, ανακατεύοντας συνεχώς (σοτάροντας) και— διαβάστε περισσότερα

Το ψάρι στον ατμό συναντάται συχνά σε κινέζικα δεξιώσεις και φεστιβάλ, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές γεύμα για δείπνα τις καθημερινές. Μαγειρέψτε στον ατμό mahi mahi με bok choy και καρότα και σερβίρετε με ρύζι και σπιτικά πικάντικα... διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες και το αυγό με ρύζι είναι ένα κλασικό κινέζικο σπιτικό πιάτο. Είναι τόσο απλό που είναι ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο τις καθημερινές. Με εξαίρεση τις φρέσκες ντομάτες, όλα τα άλλα υλικά θεωρούνται βασικά στην Κίνα και είναι άμεσα διαθέσιμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλές σε όλη την Ταϊλάνδη. Ψημένο ή ψητό, σερβίρεται παραδοσιακά με κολλώδες ρύζι και ταιριάζει ιδιαίτερα με σαλάτα παπάγιας (σομ τομ). Αν και δεν διαφέρει από το κανονικό ψητό κοτόπουλο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα από αχιβάδες παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη νότια ακτή του Ρόουντ Άιλαντ, όπου γρήγορα έγινε τοπική σπεσιαλιτέ. Διαφέρει από την κρεμώδη σούπα της Νέας Αγγλίας και την σούπα ντομάτας του Μανχάταν στον πιο διαυγή ζωμό της. Τα κύρια συστατικά της είναι: διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η κινεζοαμερικανική σάλτσα πήρε το όνομά της από το γεγονός ότι συχνά σερβίρεται με αστακό», λέει ο συγγραφέας συνταγών Ρίτσμοντ Φλόρες. «Είναι μια διασκευή ενός πιάτου με το οποίο μεγάλωσα. Ο πατέρας μου άρχισε να τη φτιάχνει αφού τη δοκίμασε σε... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του σπιτικού παγωτού έγκειται στο ότι το φτιάχνετε με φρέσκα, φυσικά υλικά και μπορείτε να δημιουργήσετε γεύσεις που είναι δύσκολο να βρείτε στο εμπόριο. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο λευκό πιπέρι στο παγωτό σας, για παράδειγμα. Σε αντίθεση με το μαύρο πιπέρι, αυτό... διαβάστε περισσότερα

Ζήστε τον συναρπαστικό συνδυασμό γεύσης λευκού πιπεριού και κερασιού σε αυτά τα μπισκότα, που ψήνονται από την Valerie Bertinelli ειδικά για να τα συνοδεύσουν με κρασί. «Αποφάσισα να ψήσω αυτά τα μπισκότα επειδή το λευκό πιπέρι και το κεράσι - το μπαχαρικό και τα φρούτα - είναι δύο από τα πιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γλυκά και αλμυρά κοτόπουλα θα γίνουν το νέο σας πιάτο-σήμα κατατεθέν για ειδικές περιστάσεις, όταν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Τα μικρά ολόκληρα ψητά κοτόπουλα δεν είναι μόνο νόστιμα από μόνα τους, αλλά φαίνονται και υπέροχα με σάλτσα σφενδάμου. διαβάστε περισσότερα

«Το καβούρι με τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένα κλασικό καντονέζικο πιάτο που απολαμβάνω σε όλη μου τη ζωή», λέει η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Ενώ πολλά εστιατόρια έχουν τη δική τους εκδοχή της συνταγής, τίποτα δεν πλησιάζει αυτό που - διαβάστε περισσότερα

• Πικάντικα κράκερ με σπόρους
• Σούπα

Αυτή η σούπα σας φτιάχνει τη διάθεση με το έντονο χρώμα και τη γεύση της. Γεμάτη με τα αρώματα της νοτιοινδικής κουζίνας, περιέχει ηλιόλουστο κουρκουμά, του οποίου η γεύση και το άρωμα θα φωτίσουν κάθε μουντή φθινοπωρινή μέρα. Ψήστε μερικές υγιεινές, πικάντικες γαρνιτούρες ειδικά για αυτή τη σούπα: διαβάστε περισσότερα

«Το ντιμ σουμ μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «γέμισμα της καρδιάς». Και μου αρέσει να γεμίζω την κοιλιά μου με αυτό το καντονέζικο πρωινό!», μοιράζεται η Τζετ Τίλα. «Προέρχεται από μικρά τσαγερί στη νότια Κίνα, όπου σερβίρονταν στον ατμό και τηγανητά ζυμαρικά με τσάι». διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Σάλτσα σόγιας

Κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, οι Κινέζοι τρώνε πολλά ζυμαρικά, τα οποία συμβολίζουν τον πλούτο για την επόμενη χρονιά: κομμάτια ζύμης γεμιστά με κρέας και λαχανικά μοιάζουν με πορτοφόλια γεμάτα με χρήματα. Αυτά τα wonton, καρυκευμένα με μια πηχτή σάλτσα σόγιας, θα πεταχτούν από τα ράφια. διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά ζυμαρικά με φούστα είναι ουσιαστικά τηγανητά ζυμαρικά με ένα λεπτό, τραγανό εξωτερικό στρώμα. Είναι δημοφιλή στα izakayas σε όλη την Ιαπωνία, όπου ονομάζονται hanetsuki gyoza (φτερωτό gyoza), και σε κινέζικα εστιατόρια, όπου... διαβάστε περισσότερα

Το άρωμα δρυός του ξηρού Chardonnay αποκτά μια σαγηνευτική χροιά στο πλούσιο, κρεμώδες παγωτό. Για να ενισχυθούν οι νότες δρυός του Chardonnay, το παγωτό πασπαλίζεται με καπνιστό θαλασσινό αλάτι. Σερβίρετε φρεσκοκομμένο παγωτό με - διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά χοιρινά λουκάνικα σε τραγανά ψωμάκια είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πρωινό που μετατρέπεται εύκολα σε ορεκτικό για πάρτι. Τυλίξτε τα λουκάνικα σε λωρίδες ζύμης για ψωμάκια για να δημιουργήσετε μικροσκοπικά ρολάκια λουκάνικου. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου. διαβάστε περισσότερα

• Κουσκούς
• Μείγμα μπαχαρικών

Αυτό που κάνει αυτό το κους κους πραγματικά νόστιμο είναι το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών από 12 μπαχαρικά. Προσθέστε το στο κους κους ενώ αχνίζεται και μετά λίγο ακόμα στο τελικό συνοδευτικό πιάτο και θα είναι απίστευτα αρωματικό και νόστιμο. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι επίσης υπέροχο με... διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά μπισκότα Μοραβίας είναι δημοφιλή στη Βόρεια Καρολίνα, όπου έφτασαν από την Κεντρική Ευρώπη κατά την αποικιακή εποχή. Αυτά τα κλασικά, αρωματικά μπισκότα με μπαχαρικά μεταφέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από τους Μοραβούς τον 18ο αιώνα. Όταν τα φτιάχνετε, είναι πολύ σημαντικό να... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ριζότο
• Σάλτσα

Ψημένο χοιρινό φιλέτο με αλμυρή κρούστα μουστάρδας κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με ένα αρωματικό ριζότο από φυσικό κρέας καβουριού και σαφράν. Το πιάτο περιχύνεται με μια πλούσια σάλτσα από κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε μακαρόνια σε μια πολυτελή, μεταξένια σάλτσα φτιαγμένη με τρία είδη τυριών (τσένταρ, τυρί κρέμα και αμερικάνικο), προστιθέμενα σε ίσα μέρη. Το λευκό πιπέρι και η σκόνη μουστάρδας προσθέτουν μια διακριτική πικάντικη νότα, ενώ το λευκό κρασί ενισχύει τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Φουρικάκε με λάχανο
• Σούπα γλυκοπατάτας

«Οι γλυκοπατάτες είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μου», λέει ο συγγραφέας συνταγών Jerome Grant. «Αυτό το νόστιμο λαχανικό ρίζας είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και πλούσιο σε γεύση. Για τον πουρέ γλυκοπατάτας σε στιλ miso, χρησιμοποιώ furikake, ένα δημοφιλές ιαπωνικό λαχανικό - διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο φιλέτο ψημένο σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή της Ree Drummond αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό και γευστικό, αλλά το πιο νόστιμο κομμάτι είναι η τραγανή κρούστα πιπεριάς. Για να το πετύχετε αυτό, κυλήστε το φιλέτο σε ένα μείγμα από τριμμένες πιπεριές των τριών ειδών πριν το ψήσετε. διαβάστε περισσότερα

Για να δώσουν υφή στη γέμιση αυτών των κινέζικων ζυμαρικών, αντί για κιμά, χρησιμοποιούν μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος και γαρίδες κομμένες στη μέση. Το κινέζικο σχοινόπρασο τα προσδίδει μια πικάντικη γεύση και άρωμα σκόρδου. Ζυμαρικά - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα τζίντζερ με πράσινα κρεμμυδάκια

Το Bai jie ji, που μεταφράζεται από τα κινέζικα ως «κομμένο λευκό κοτόπουλο», είναι ένα απλό και υγιεινό πιάτο που προέρχεται από τη νότια Κίνα. Οι καντονέζικες οικογένειες ετοιμάζουν αυτό το κλασικό βραστό κοτόπουλο όλο το χρόνο, ειδικά κατά τη διάρκεια της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Εδώ - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, τυρένια σάλτσα με κομμάτια καβουρδισμένου φιστικιού είναι μια επιτυχία σε όλους. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της: απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με ένα μίξερ και είναι έτοιμη. Η βάση της σάλτσας είναι κρεμώδες τυρί κρέμα. Προσθέστε τριμμένο λευκό τσένταρ, λίγη μαγιονέζα και μερικά μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Αυτές οι πίτες με κρέας είναι μια παραδοσιακή ζύμη της Νεμπράσκα. Μαλακές και καλυμμένες με βουτυράτη ζύμη, είναι γεμιστές με τηγανητό κιμά, πιπεριές, λάχανο και κρεμμύδια. Σερβίρετε με κέτσαπ για βουτιά ή μπορείτε να τις πάρετε μαζί σας. Είναι γρήγορες - διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το παστό κόκκινο ψάρι, σίγουρα θα λατρέψετε το σκανδιναβικό ορεκτικό gravlax. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκο ​​ψάρι σε άλμη με αλάτι, άνηθο, μάραθο, κόλιανδρο, λευκό πιπέρι και καστανή ζάχαρη πάνω σε ένα κρεβάτι από κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το καλαμποκάλευρο μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο αντί για πίτα. Είναι μέτρια γλυκό και το μεγαλύτερο μέρος της φυσικής του γλυκύτητας προέρχεται από το καλαμπόκι. Το μυστικό συστατικό του καλαμποκιού είναι το αρωματικό μπέρμπον. Χρειάζεστε μόνο δύο κουταλιές για τη συνταγή. Είναι υπέροχο... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κουνουπίδι

Οι τηγανητές μπριζόλες κουνουπιδιού σε χρυσαφί, τραγανό πανάρισμα είναι τόσο νόστιμες που ακόμη και οι κρεατοφάγοι θα ζηλέψουν τους χορτοφάγους! Κόψτε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε ίσες φέτες (τα πεσμένα μπουκετάκια είναι επίσης χρήσιμα!), τυλίξτε τα - διαβάστε περισσότερα

Τα κάσιους δεν είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που αποτελούν εξαιρετικό vegan τυρί. Το αστέρι αυτού του αλμυρού, πιπεράτου chèvre είναι τα ασπρισμένα αμύγδαλα. Το κούτσουρο vegan τυριού τυλίγεται σε τριμμένους κόκκους πιπεριού διαφόρων χρωμάτων, δίνοντάς του μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Μια μικρή ροδέλα τυριού φαίνεται πάντα κομψή σε ένα πιάτο με κράκερ, και αυτή η vegan εκδοχή δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η συνταγή φτιάχνει δύο ροδέλες τυριού κάσιους, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε τη μία σε ένα πάρτι με ορεκτικά και να φυλάξετε την άλλη για αργότερα. διαβάστε περισσότερα

«Τα ντάμπλινγκς δεν ικανοποιούν απλώς την πείνα. Για μένα, είναι ένα φαγητό που με γεμίζει με όμορφες αναμνήσεις», μοιράζεται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Το να φτιάχνουμε ντάμπλινγκς είναι μια παράδοση του Σαββατοκύριακου στην οποία συμμετέχει κάθε μέλος της οικογένειας. Στο - διαβάστε περισσότερα

• Μπάλες μάτσο
• ζωμός κοτόπουλου

Η σούπα με μπάλες μάτσο είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο που παρασκευάζεται για το Πάσχα. Τα κύρια συστατικά είναι το αλεύρι μάτσο, τα αυγά, το λίπος κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Το νερό Seltzer τα κάνει πιο τρυφερά και ελαφριά όταν μαγειρεύονται. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων Cajun είναι ιδανικό για τηγάνισμα σε καυτό λάδι σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε για τηγάνισμα ψαριών, αλλά είναι εξίσου φανταστικό με γαρίδες, κοτόπουλο ή μπριζόλα. Το πιπέρι καγιέν προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική κρεμώδης συνταγή φετουτσίνι Alfredo φτιάχνεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Η σάλτσα απαιτεί άφθονο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και άφθονη τριμμένη παρμεζάνα, ενώ η εσπεριδοειδής γεύση προσθέτει μια ευχάριστα δροσιστική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Γκράβλαξ
• σάλτσα μουστάρδας

Το Gravlax είναι ένα κρύο ορεκτικό με κόκκινο ψάρι που παρασκευάζεται παραδοσιακά στη Σκανδιναβία, την Ισλανδία και τη Φινλανδία. Αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​φιλέτο σολομού. Κόβεται στη μέση, πασπαλίζεται με στεγνή μαρινάδα και άνηθο και αφήνεται να ξεκουραστεί για μερικές ημέρες. διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Κλασική σάλτσα

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός λεμονιού και χοντροκομμένου μαύρου πιπεριού είναι αυτό που δίνει σε αυτή την εορταστική γαλοπούλα την ξεχωριστή γεύση και το πλούσιο άρωμά της. Το πουλί τρίβεται εσωτερικά και εξωτερικά με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και πιπέρι και στη συνέχεια αλείφεται με λιωμένο βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλτσα τεσσάρων συστατικών θα ενθουσιάσει τους πάντες με τον συνδυασμό γλυκών, αλμυρών και αλμυρών πιπεράτων. Είναι υπέροχη και μόνη της με ορεκτικά ή ως μέρος μιας πιατέλας τυριών. Η βάση της σάλτσας είναι τυρί Μπρι, απαλό και κρεμώδες. Θα ήταν επίσης... διαβάστε περισσότερα

Η κρεμώδης σούπα πράσου είναι επίσης γνωστή ως vichyssoise. Είναι εξαιρετική σερβιρισμένη ζεστή ως πρώτο πιάτο ή κρύα ως ορεκτικό. Αυτή η σούπα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μόνο τα λευκά και ανοιχτόχρωμα πράσινα μέρη του πράσου, τα οποία σοτάρονται σε διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική σάλτσα Mornay είναι μια κλασική μπεσαμέλ φτιαγμένη με βούτυρο, αλεύρι, γάλα και μπαχαρικά, εμπλουτισμένη με τυρί Gruyère. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να μείνετε μόνο με μπεσαμέλ, η οποία θα είναι φανταστική, ή να προσθέσετε... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά ριγκατόνι ψήνονται κάτω από ένα παχύ στρώμα σάλτσας μπεσαμέλ και τυριού φοντίνα. Το σωληνωτό σχήμα τους απορροφά τέλεια τη νόστιμη σάλτσα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως την κατσαρόλα. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι οι φέτες προσούτο. διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• καρύκευμα θαλασσινών
• Βενζινάδικο Escovič

Το Escowich είναι ένα δημοφιλές τηγανητό ψάρι της Τζαμάικα, συνήθως snapper, που σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα ξιδιού φτιαγμένη με καρότα, κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές Καραϊβικής. Το snapper μαγειρεύεται ολόκληρο. Το ψάρι τρίβεται πρώτα με ένα μείγμα μπαχαρικών για... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κινέζικο ζωμό κοτόπουλου

Αυτή η καυτερή και ξινή σούπα είναι πηχτή, πλούσια και νόστιμη, όπως ακριβώς θα βρίσκατε σε ένα ασιατικό εστιατόριο. Φτιάχνεται με μανιτάρια mu'er, τζίντζερ, χοιρινό, βλαστούς μπαμπού, σάλτσα σόγιας, τόφου, αυγό, ξίδι ρυζιού, το οποίο προσθέτει μια ευχάριστη ξινή γεύση, και— διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το ιταλικό πιάτο, οι καθαρισμένες γαρίδες σοτάρονται σε φυτικό λάδι με κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες και λίγο λευκό κρασί. Αφού εξατμιστεί ελαφρώς το κρασί, το τηγάνι μένει με ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Πολλοί άνθρωποι έχουν τη δική τους αγαπημένη συνταγή για γαλοπούλα, αλλά πριν μαγειρέψουν το γιορτινό πουλί, η Ree Drummond προτείνει να το μουλιάσετε σε άλμη φτιαγμένη από αφιλτράριστο χυμό μήλου, χοντρό αλάτι, καστανή ζάχαρη με την προσθήκη σκόρδου, φύλλου δάφνης, - διαβάστε περισσότερα

Για να σερβίρετε όμορφα αυτό το κομψό ορεκτικό, θα χρειαστείτε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι ή απλώς χρησιμοποιήστε ένα άδειο μεταλλικό κουτί με κομμένο τον πάτο. Το ορεκτικό αποτελείται από δύο στρώσεις: φέτες αβοκάντο καρυκευμένες με χυμό λεμονιού στον πάτο και φέτες... διαβάστε περισσότερα

• Γκράβλαξ
• Για το σερβίρισμα

Το Gravlax είναι ένα δημοφιλές κρύο ορεκτικό στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης, που αποτελείται από λεπτές φέτες αλατισμένου και μπαχαρικού κόκκινου ψαριού. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε δύο φιλέτα σολομού ίσου μεγέθους. Τα πασπαλίζετε με ένα μείγμα από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και αφράτη γαλλική ομελέτα με μανιτάρια είναι ένα τέλειο πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Για να είναι αφράτη και τρυφερή, με ευχάριστη κρεμώδη γεύση, χτυπήστε καλά τα αυγά μέχρι να σχηματίσουν έναν πηχτό αφρό και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η σούπα φτιάχνεται με κανονικά instant noodles (πετάξτε τα φακελάκια με τα καρυκεύματα), η αυθεντική ιαπωνική γεύση ramen προέρχεται από τον πλούσιο ζωμό από φτερούγες κοτόπουλου, μπέικον, μανιτάρια shiitake και μπαχαρικά. Το άρωμα είναι αναμφισβήτητο— διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου ασιατικού στιλ είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, φαίνονται πεντανόστιμα και αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο ορεκτικό σε κάθε πάρτι στο σπίτι. Σερβίρετε τα απευθείας στα σουβλάκια, τα μισά με κομμάτια κρέατος και τα άλλα μισά με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για τουρσί τζίντζερ, ή "gari" στα Ιαπωνικά, αποδεικνύεται τόσο αρωματική, νόστιμη και τραγανή όσο θα βλέπατε σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο. Και η παρασκευή της στο σπίτι είναι εύκολη. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα αποτελέσματα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα: διαβάστε περισσότερα

• Πανέ πράσινες ντομάτες
• Ρεμουλάντ
• Γαρίδες

Αυτό το πιάτο είναι ένα πιάτο Cajun που παρασκευάζεται παραδοσιακά στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Οι γαρίδες σοτάρονται σε πικάντικο ζωμό και σερβίρονται με σάλτσα remoulade φτιαγμένη με πικάντικη κρεολική μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα, καυτερή σάλτσα και φρεσκοτριμμένο μαϊντανό. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου

Τα χοιρινά παϊδάκια που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή κόβονται από την περιοχή της οσφυϊκής χώρας. Είναι πιο κρεατικά, πιο ζουμερά και πιο χορταστικά, και είναι ιδανικά όχι μόνο για να τα συνοδεύσουν με μπύρα αλλά και ως κυρίως πιάτο. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα παϊδάκια αφαιρούνται από την σκληρή μεμβράνη τους και τρίβονται με... διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο ολόκληρων κοτόπουλων θα σας διευκολύνει στη δουλειά και ταυτόχρονα θα δημιουργήσει ένα δείπνο που θα φαίνεται πολύ εορταστικό και εορταστικό. Τρίψτε δύο κοτόπουλα με κινέζικο καρύκευμα πέντε μπαχαρικών και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο. Κινέζικο - διαβάστε περισσότερα

• Ψητό
• Πουτίγκα Γιορκσάιρ

Ετοιμάστε ένα εορταστικό ψητό με τον παραδοσιακό αγγλικό τρόπο, συνοδευόμενο από Yorkshire pudding. Η καλύτερη επιλογή για ψήσιμο είναι το χοντρό κομμάτι βοδινού στην 7η πλευρά, γνωστό και ως prime rib, το οποίο παράγει πολύ ζουμερό και τρυφερό κρέας. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη για πίτες
• Γέμιση για πίτες

Η πίτα aloo (aloo στα Χίντι σημαίνει πατάτα) είναι μια τηγανητή ζύμη φτιαγμένη από λεπτή ζύμη και γεμιστή με πατάτα. Τα σαμόσα από το Τρινιντάντ και Τομπάγκο ενσαρκώνουν ένα μείγμα ασιατικών, ινδικών, αραβικών και λατινοαμερικανικών κουζινών, οι οποίες έχουν επηρεαστεί σημαντικά από διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο ορεκτικό με μπριζόλα πιπεριάς σε μια φέτα τηγανητές πατάτες με καραμελωμένα κρεμμύδια. Η μπριζόλα πιπεριάς, ή όπως ονομάζεται στη Γαλλία, steak au poivre, είναι το πιο τρυφερό φιλέ μινιόν βοδινού, τηγανισμένο σε βούτυρο σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική κουζίνα για σούπες, λαχανικά στιφάδο, κονφί, πατέ και διάφορα αλλαντικά. Το μείγμα περιλαμβάνει λευκό πιπέρι, τριμμένο γαρίφαλο, τριμμένο τζίντζερ και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μεταξύ όλων των μπαχαρικών, διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε το σπίτι σας με τα μαγικά αρώματα της Ανατολής ετοιμάζοντας το παραδοσιακό μαροκινό σνακ, τα μπριουά. Αυτές οι μικρές, τραγανές τηγανίτες είναι γεμιστές με κοτόπουλο στιφάδο με μπαχαρικά όπως σαφράν, τζίντζερ και κανέλα, και μόνο το άρωμά τους... διαβάστε περισσότερα

Τα παιδιά λατρεύουν την πίτσα, τις πατάτες τηγανητές και, φυσικά, τα μπιφτέκια! Αυτά τα μικρά μπιφτέκια δεν είναι μόνο για αυτά. Ένα ζουμερό, πικάντικο μπιφτέκι, φρυγανισμένα ψωμάκια και ένα γευστικό τυρί αποτελούν έναν σχεδόν τέλειο συνδυασμό για ένα ζεστό ορεκτικό ή ένα μικρό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι το πιο εύκολο πιάτο, αλλά είναι απίστευτα εκλεπτυσμένο στην παρουσίαση και τη γεύση. Το πιο δύσκολο κομμάτι πιθανότατα θα είναι να βρείτε φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά, αλλά αν είστε αρκετά τυχεροί να τα έχετε, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Ένα απίστευτο μπουκέτο μπαχαρικών - διαβάστε περισσότερα

Η απλή μυρωδιά του καπνιστού στήθους είναι αρκετή για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευασμένο, το μοσχαρίσιο στήθος είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό και δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για πολύ. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, - διαβάστε περισσότερα

Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται σε σάντουιτς ή σαλάτες. Ετοιμάστε το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή της αμερικανικής αλυσίδας εστιατορίων Oklahoma Joe's, η οποία είναι γνωστή για το καλύτερο μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ. Η χοιρινή σπάλα τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών σε - διαβάστε περισσότερα

Η μπεσαμέλ, γνωστή και ως λευκή σάλτσα, εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΔ΄ και είναι μια από τις βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας. Η κλασική συνταγή απαιτεί να παρασκευάζεται με πικάντικο γάλα, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• σάλτσα ντομάτας

Είναι απίθανο να μην έχει ακούσει κανείς για την παραδοσιακή ιταλική «κατσαρόλα» - λαζάνια. Αν και οι Έλληνες και οι Σκανδιναβοί, των οποίων οι κουζίνες περιλαμβάνουν από καιρό παρόμοια πιάτα, μπορούν επίσης να ισχυριστούν την προέλευση του πιάτου. Οι Άγγλοι μάλιστα βρήκαν μια αναφορά στο πιάτο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό με μια πικάντικη νότα μπαχαρικών. Η πιο ζεστή εποχή του χρόνου είναι η εποχή των άφθονων λαχανικών, η οποία εμπνέει τέτοιου είδους πειράματα, και η γεύση των τραγανών αγγουριών τουρσί που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σούπας ροδάκινου-μέντας με σαμπάνια. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή φοντί με τυρί μπρι και σαμπάνια. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό μείγμα λευκής σάλτσας και χρησιμοποιήστε το ως γρήγορη βάση σάλτσας. Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σάλτσας ζυμαρικών Alfredo που αγοράζετε από το κατάστημα, εξοικονομώντας σας χρήματα. Το ίδιο το μείγμα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα με φύλλα και ντρέσινγκ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάντουιτς
• Αγγούρι τουρσί με άνηθο

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Ο Guy Fieri φτιάχνει μια μεγάλη δόση πλούσιας, κρεμώδους σούπας με έντονες γεύσεις βοτάνων, μερικές πινελιές σάλτσας Worcestershire και μια πρέζα πιπέρι καγιέν για λίγη ένταση. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή μιας ζεστής σαλάτας με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σε μαρινάδα:
• Πίτσα:
• Για σερβίρισμα:

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το ταϊλανδέζικο πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτολέτες:
• Σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.