Πουτίγκα γλυκού καλαμποκιού με μπέρμπον

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκό πουτίγκα καλαμποκιού Bourbon

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 259, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 363 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτό το καλαμποκάλευρο μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο αντί για πίτα. Είναι μέτρια γλυκό και μεγάλο μέρος της φυσικής του γλυκύτητας προέρχεται από το καλαμπόκι. Το μυστικό συστατικό του καλαμποκιού είναι το αρωματικό μπέρμπον. Θα χρειαστείτε μόνο δύο κουταλιές της σούπας για τη συνταγή. Οι υπέροχα πικάντικες νότες του λάμπουν στην τελική κατσαρόλα και συμπληρώνονται αρμονικά από μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι και μια ελαφριά γεύση καραμέλας από σκούρα καστανή ζάχαρη, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με νερό, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 μεγάλα αυγά
3/4 φλιτζάνι άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα
2 φλιτζάνια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε κρέμα
2 φλιτζάνια φρέσκα καλαμπόκια, ή κονσερβοποιημένα ή αποψυγμένα (στραγγίστε το νερό)
3 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ αναμεμειγμένο με 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο λευκό πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα, λευκά πιπέρια, μοσχοκάρυδο, καστανή ζάχαρη, άμυλο, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 16 ή 20 εκ. με βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το άγλυκο ζαχαρούχο γάλα. Προσθέστε το κρεμώδες καλαμπόκι, τους κόκκους καλαμποκιού, το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το μείγμα κορν φλάουρ-μπέρμπον, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το λευκό πιπέρι.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια και ένα μικρό μαχαίρι που θα μπήγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, 45 λεπτά έως 1 ώρα. Σερβίρετε αμέσως.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μπάρμπαρα Ελέιν Σμιθ είναι εστιάτορας, σχεδιάστρια επιτραπέζιων σκευών, διασημότητα και ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Παρόμοιες συνταγές