Μπιφτέκια Slider με ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Slider Burgers με ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μπιφτέκια

Τα παιδιά λατρεύουν την πίτσα, τις πατάτες τηγανητές και, φυσικά, τα μπιφτέκια! Αλλά αυτά τα μικρά μπιφτέκια δεν είναι μόνο για αυτά. Ένα ζουμερό, πικάντικο μπιφτέκι, φρυγανισμένα ψωμάκια και ένα γευστικό τυρί αποτελούν έναν σχεδόν τέλειο συνδυασμό για ένα ζεστό ορεκτικό ή ένα μικρό κυρίως πιάτο, σε συνδυασμό με πατάτες τηγανητές ή ένα συνοδευτικό λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

360 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (80% άπαχος)
360 γρ. κιμά χοιρινού κρέατος
60 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ίσα μέρη μαγιονέζας και μουστάρδας
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαρούλι romaine
12 φέτες τυρί (Γκρουαγιέρ, Ελβετικό ή Γκλόστερ)
12 γλυκά ψωμάκια (μικροσκοπικά ρυθμιστικά 5-6,5 cm σε διάμετρο), τηγανητό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς χοιρινός, γλυκό ψωμάκι, τυρί, μαρούλι romaine, λευκά πιπέρια, χυμός λεμονιού, μαγιονέζα, μουστάρδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το λευκό πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει ελαφρά γύρω από τις άκρες.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι, το χοιρινό, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μην το παρακάνετε, αλλιώς το μπιφτέκι θα είναι πολύ πηχτό. Χωρίστε το μείγμα σε 12 μπαλάκια (60 γρ. το καθένα) και στη συνέχεια πλάστε τα σε μπιφτέκια διαμέτρου περίπου 6 εκ.

Προθερμάνετε τη σχάρα και ψήστε τα μπιφτέκια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 71°C.
Ανακατέψτε το μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας με χυμό λεμονιού και μαρούλι romaine. Γαρνίρετε το κάτω μισό του ψωμιού με το μαρούλι, την μπιφτέκι, μερικά καραμελωμένα κρεμμύδια και το τυρί της επιλογής σας. Γαρνίρετε με το πάνω μισό του ψωμιού και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ρόμπερτ Ίρβιν

Παρόμοιες συνταγές