Σπιτικό μείγμα λευκής σάλτσας
Για να φτιάξετε μια σάλτσα από το μείγμα, προσθέστε κρύο νερό και ζεστάνετε μέχρι να πήξει. Για να αντικαταστήσετε ένα βάζο 450 γραμμαρίων σάλτσας Alfredo που αγοράσατε από το κατάστημα, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι του μείγματος με 1 3/4 φλιτζάνια νερό. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα ανάλογα με τη γεύση σας. Προσθέστε αποξηραμένο θυμάρι, βασιλικό, εστραγκόν ή μαντζουράνα. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη σάλτσα τυρένια απλώς προσθέτοντας οποιοδήποτε φρεσκοτριμμένο τυρί: Cheddar, Gouda, Havarti, Παρμεζάνα, Pecorino Romano ή Swiss.
Αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετική σε κατσαρόλες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε γρήγορα μακαρόνια με τυρί ή γκρατέν. Αυτή η λευκή σάλτσα είναι μια βασική συνταγή και όλοι πρέπει να ξέρουν πώς να την φτιάχνουν. Μπορείτε να διπλασιάσετε αυτήν τη συνταγή αν μαγειρεύετε συχνά. Φυλάξτε το μείγμα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 μήνες.
Μερίδες: 7
Ποσότητα: 3,5 κουταλιές της σούπας
Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό μείγμα λευκής σάλτσας και χρησιμοποιήστε το ως γρήγορη βάση σάλτσας. Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σάλτσας ζυμαρικών Alfredo που αγοράζετε από το κατάστημα, εξοικονομώντας σας χρήματα. Το ίδιο το μείγμα είναι απλώς άπαχο γάλα σε σκόνη, αλεύρι και αλάτι, με ψιλοκομμένο βούτυρο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια άπαχο γάλα σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι (230 γρ.) βούτυρο (μαργαρίνη ή φυτικό λάδι)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο λευκό πιπέρι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα σε σκόνη, το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζύμης ή δύο μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με καλαμποκάλευρο.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το μείγμα λευκής σάλτσας εντός 2 μηνών.
- Για να φτιάξετε λευκή σάλτσα, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μείγμα λευκής σάλτσας και 1 φλιτζάνι κρύο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Θα πάρετε περίπου 1 φλιτζάνι κλασική λευκή σάλτσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
