Σουβλάκια κοτόπουλου με γλάσο Hoisin και bok choy

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα σουβλάκια κοτόπουλου ασιατικού στιλ είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά, φαίνονται πεντανόστιμα και αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο ορεκτικό σε κάθε πάρτι. Σερβίρετε τα απευθείας σε σουβλάκια, τα μισά με κρέας και τα άλλα μισά με λαχανικά. Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου είναι χωρίς πέτσα και κόκαλα. Το κρέας τους είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό και δεν χρειάζεται μαρινάρισμα. Απλώς ανακατέψτε τα με ένα μείγμα κινέζικων μπαχαρικών και ψήστε τα στη σχάρα, αλείψτε τα με σάλτσα hoisin για ένα λεπτό πριν είναι έτοιμα. Το bok choy και οι πιπεριές ψήνονται ξεχωριστά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε 4 κομμάτια
4 μικρά ματσάκια bok choy, κομμένα στα τέσσερα κατά μήκος
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο καρύκευμα 5 μπαχαρικών
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο λευκό πιπέρι
2 κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
καβουρδισμένο σουσάμι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, λάχανο bok choy, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, λευκά πιπέρια, σάλτσα χοϊζίν, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, καρύκευμα 5 μπαχαρικών και λευκό πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να καλυφθεί καλά. Περάστε το κοτόπουλο σε τέσσερα σουβλάκια μήκους 25 εκ. Περάστε την πιπεριά και το bok choy σε τέσσερα ακόμη σουβλάκια.
Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα, σκεπασμένο, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να εμφανιστούν τραγανά σημάδια από τη σχάρα, για 10-12 λεπτά, αλείψτε το με σάλτσα hoisin ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα. Πασπαλίστε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Εν τω μεταξύ, αλείψτε τα κεμπάπ λαχανικών με φυτικό λάδι και αλατίστε. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με τα σουβλάκια κοτόπουλου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Ασιατική κουζίνα / Κινέζικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών