Vegan Chèvre με τριμμένο πιπέρι

Ψήφοι: 2

Φορά: 11 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα κάσιους δεν είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που μπορούν να γίνουν εξαιρετικό vegan τυρί. Το αστέρι αυτού του αλμυρού, πιπεράτου chèvre είναι τα ασπρισμένα αμύγδαλα. Το κούτσουρο vegan τυριού τυλίγεται σε τριμμένες πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, που μοιάζουν με το αντίστοιχο γαλακτοκομικό προϊόν τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Σερβίρετε ως ορεκτικό για τις γιορτές. Απλώστε το σε κράκερ και απολαύστε το.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα
Ξύσμα από 1 λεμόνι + 1/4 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας κονσερβοποιημένο άγλυκο γάλα καρύδας
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πάστα μίσο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μείγμα πιπεριού, ψιλοκομμένο
Ειδικός εξοπλισμός: ισχυρό μπλέντερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αμύγδαλο, χυμός λεμονιού, miso (πάστα σόγιας), λευκά πιπέρια, σκόνη σκόρδου, γάλα καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Στραγγίστε τα αμύγδαλα και μεταφέρετέ τα σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το γάλα καρύδας, το λάδι καρύδας, τη σκόνη σκόρδου, την πάστα miso και το αλάτι. Χτυπήστε τα, σταματώντας το μπλέντερ όσο χρειάζεται και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να έχετε μια ψιλοκομμένη πάστα (σαν πέστο).

Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης 30 εκ. σε μια επιφάνεια εργασίας. Μεταφέρετε το μείγμα στο κέντρο της μεμβράνης και πλάστε το σε ένα ρολό 15 εκ., χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη ως οδηγό. Τυλίξτε το στη μεμβράνη και στρίψτε τις άκρες σαν περιτύλιγμα καραμελών. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει, περίπου 2 ώρες.
Ξετυλίξτε το vegan τυρί και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά.
Τοποθετήστε την πιπεριά σε ένα μικρό πιάτο και κυλήστε μέσα το ρολό τυριού για να καλυφθεί πλήρως. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει το τυρί, περίπου 1 ώρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Μίξερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Σάλτσες / Spreads / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές