Φορά: 3 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή πουρέ σούπας ροδάκινου-μέντας με σαμπάνια.

Συστατικά:

• 1 μπουκάλι ξηρή σαμπάνια
• 6 μεγάλα φρέσκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 μεγάλα κλωναράκια φρέσκιας μέντας, άθικτα αλλά καλά πλυμένα και στεγνά
• Λευκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
• 12 μικρά κλωναράκια φρέσκιας μέντας, για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σαμπάνια, ροδάκινα, μέντα, λευκά πιπέρια, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σαμπάνια, τα ροδάκινα, το αλάτι, τα μεγάλα κλωναράκια μέντας και το λευκό πιπέρι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Αποσύρετε από τη φωτιά και πετάξτε τα μεγάλα κλωναράκια μέντας. Προσαρμόστε το αλάτι και το λευκό πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες. Πολτοποιήστε όλα τα υλικά με ένα ραβδομπλέντερ και βάλτε στο ψυγείο. Σερβίρετε τη σούπα σε κούπες με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα και μικρά κλωναράκια μέντας.

Ψήφοι: 6