Μπισκότα με κεράσι και λευκό πιπέρι
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 65, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 37 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 65, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 9 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 37 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Ζήστε τη σαγηνευτική γεύση και το άρωμα του λευκού πιπεριού σε συνδυασμό με τα κεράσια σε αυτά τα μπισκότα, που ψήνονται από την Valerie Bertinelli ειδικά για να τα συνδυάσουν με το κρασί. «Αποφάσισα να φτιάξω αυτά τα μπισκότα επειδή το λευκό πιπέρι και τα κεράσια - το μπαχαρικό και το φρούτο - είναι δύο από τις πιο σημαντικές γεύσεις που βρίσκονται σε πολλά εκλεκτά κρασιά», εξηγεί η Valerie. Αυτά τα μπισκότα αποτελούν μια συναρπαστική προσθήκη σε μια τυροπιτά και σε άλλα ορεκτικά που συνήθως σερβίρετε με κρασί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι + επιπλέον για πασπάλισμα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 110 γρ. μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, λευκά πιπέρια, αποξηραμένα κεράσια, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το πιπέρι και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα κεράσια. Ανακατέψτε.
- Απλώστε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω της. Χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη, πλάστε τη ζύμη σε ένα λείο ρολό διαμέτρου περίπου 5 εκ. και μήκους 25 εκ. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Τοποθετήστε ταψιά στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
- Ξετυλίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής και χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τους κύκλους στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους. Πασπαλίστε ελαφρά με λευκό πιπέρι.
- Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν στον πάτο και στις άκρες, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς. Ψήστε μια δεύτερη δόση μπισκότων, μεταφέροντας τη ζύμη στα κρύα ταψιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
