Σπιτικά αγγούρια τουρσί

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τουρσί αγγούρια στο σπίτι

Φορά: 25 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό είναι ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ορεκτικό με μια έντονη νότα μπαχαρικών. Η πιο ζεστή εποχή του χρόνου είναι μια εποχή με άφθονα λαχανικά, εμπνέοντας τέτοιου είδους πειράματα, και η γεύση των τραγανών αγγουριών τουρσί που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα και την πικάντικη γεύση μεταβάλλοντας την ποσότητα πιπεριού ή μελιού ανάλογα με το γούστο σας. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο μαρινάρονται τα αγγούρια, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αγγούρια με τη φλούδα, πλυμένα, κομμένα στη μέση και μετά σε τέσσερα μέρη κατά μήκος
4 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη καυτερή πιπεριά τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού λευκά πιπέρια
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
1/2 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένοι σπόροι κύμινου
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φύλλα κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, τουρσί αγγούρι, ξίδι ρυζιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, λευκά πιπέρια, κολίανδρο, σπόρος μουστάρδας, σπόροι μάραθου, κύμινο, μέλι, άνηθο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε ξίδι ρυζιού, μέλι, νιφάδες τσίλι, λευκούς κόκκους πιπεριού, κόλιανδρο, σπόρους μουστάρδας, σπόρους μάραθου, κύμινο και αλάτι σε μια μεσαία κατσαρόλα με επικάλυψη ανθεκτική στα οξέα.
Βράστε σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τον άνηθο και τον κόλιανδρο. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα με το κρύο ξύδι.

Ψύξτε τα για 24 ώρες πριν τα χρησιμοποιήσετε. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Διατήρηση / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Τουρσί πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές