Χάμπουργκερ με μπιφτέκι αρνιού

Ψήφοι: 10

Φορά: 5 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χάμπουργκερ με αρνί - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κοτολέτες:

450 γρ. κιμά βοδινού
450 γρ. κιμά νεαρού αρνιού
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
4 φέτες φέτα, πάχους 0,5 εκ.
3 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
4 ψωμάκια μπριός
Μαρούλι και ντομάτες για χάμπουργκερ

Σάλτσα:

1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο αγγούρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα (χωρίς τη φλούδα)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 πρέζα τριμμένο λευκό πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς αρνιού, κιμάς, ψωμάκι μπριός, αγγούρια, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, φύλλα μαρουλιού, φέτα, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, λευκά πιπέρια, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για κοτολέτες: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι και το αρνί. Αλατοπιπερώστε, αφαιρέστε το από το μπολ και πλάστε 4 μπιφτέκια, βάρους 225 γρ. το καθένα.

Για να ψήσετε τα μπιφτέκια, ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα μπιφτέκια.

Τηγανίστε για 5 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε τα και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Όταν τηγανίζετε τη δεύτερη πλευρά, πασπαλίστε τα μπιφτέκια με φέτα.
Για τη σάλτσα: Ενώ τηγανίζονται τα παϊδάκια, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αγγούρια, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε με επιπλέον μπαχαρικά, αν θέλετε.

Ζεστάνετε ένα δεύτερο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώστε το εσωτερικό των ψωμιών, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ζεστό τηγάνι και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά, 2-3 λεπτά.

Μόλις τα ψωμάκια είναι έτοιμα, συναρμολογήστε τα μπιφτέκια τοποθετώντας μαρούλι, ντομάτα και μπιφτέκι πάνω στα ψωμάκια, περιχύστε τη σάλτσα από πάνω και απολαύστε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Σάλτσες / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / Ελληνική κουζίνα / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές