Θυμάρι

• Αφρώδης
• Κουλί γλυκιάς πιπεριάς

Το πλεονέκτημα ενός διπλοψημένου σουφλέ είναι ότι μπορείτε να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, έτσι ώστε όταν φτάσουν οι καλεσμένοι, να μην χρειάζεται να τους αφήνετε και να ψάχνετε στην κουζίνα για να σερβίρετε μια νόστιμη λιχουδιά καυτή. Απλώς τοποθετήστε το σε - διαβάστε περισσότερα

• Σουφλέ κολοκύθας
• Ψητές ντομάτες

Ελαφρύ και αέρινο σουφλέ κολοκύθας με τυρί σε μορφή μίνι cupcakes – μια μοναδική και νόστιμη λιχουδιά για ένα μεγάλο πλήθος. Η βάση του σουφλέ είναι μια σάλτσα μπεσαμέλ φτιαγμένη από αλεύρι, βούτυρο και γάλα. Πηξτε τη σάλτσα με λιωμένο τσένταρ και προσθέστε σπόρους κολοκύθας. διαβάστε περισσότερα

Αν και η παραδοσιακή γαλλική σούπα μπισκότας παρασκευάζεται με θαλασσινά ή τουλάχιστον με ζωμό θαλασσινών, η μπισκότα ντομάτας έχει επίσης αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα στη Δύση. Παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου και μια γενναιόδωρη ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται από μια επίπεδη φέτα μοσχαρίσιου στήθους, το οποίο μπορεί εύκολα να χωριστεί στη μέση πλάγια και να ανοιχτεί σαν βιβλίο ή πεταλούδα. Για τη γέμιση, κόψτε σε φέτες παστινάκια και καρότα και κυλήστε τα μέσα στο κρέας, δένοντας σφιχτά το ρολό. διαβάστε περισσότερα

Για να δώσετε στα βρασμένα σπαράγγια μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση και γεύση, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με ένα μείγμα από τηγανητό ψωμί panko σε βούτυρο, θυμάρι, σχοινόπρασο, τυρί pecorino και ξύσμα λεμονιού Meyer. Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα - διαβάστε περισσότερα

Με την εντυπωσιακή του εμφάνιση και την πολύπλευρη γεύση του, αυτό το ρολό κιμά γεμιστό με αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια θα αποτελέσει μια πιο ελκυστική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι από ένα απλό ψητό. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Πίτες
• Πλήρωση

Τα Μπρίντι είναι παραδοσιακές σκωτσέζικες πίτες, η γαστρονομική υπερηφάνεια της πόλης Φόρφαρ, όπου η πίτα μπρίντι έγινε ακόμη και η μασκότ της τοπικής ποδοσφαιρικής ομάδας. Τα Μπρίντι εφευρέθηκαν στα μέσα του 19ου αιώνα και, σύμφωνα με έναν θρύλο, πήραν το όνομά τους από τη Μαργαρίτα. διαβάστε περισσότερα

Ένα λαμπερό, όμορφο και νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών που ταιριάζει με κάθε πιάτο με κρέας. Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, επιλέξτε μικρές κόκκινες πατάτες στο ίδιο μέγεθος με τα λαχανάκια Βρυξελλών και βράστε τες ολόκληρες με τη φλούδα τους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανάκια... διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό το ψωμάκι. Εκτός του ότι είναι ένα τρυφερό κομμάτι κρέατος, είναι εύκολο να το κόψετε και να το ξετυλίξετε σε ένα μεγάλο, επίπεδο κομμάτι που χρειάζεται μόνο να το χτυπήσετε ελαφρά για να το ισιώσετε και να το γεμίσετε με τη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Φρυγανισμένο μείγμα μπαχαρικών

Αυτό το ψητό γίνεται με αμερικανικό ζαμπόν, μουλιασμένο σε άλμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ολόκληρη η επιφάνεια του ζαμπόν χαράσσεται σε σχήμα πλέγματος και τρίβεται με μέλι και ένα μείγμα καβουρδισμένων μπαχαρικών. Αυτό το βασικό συστατικό είναι διαβάστε περισσότερα

• Κρέμα καλαμποκιού
• Επικάλυψη καλαμποκιού

Αυτή η κατσαρόλα βασίζεται σε κρεμώδες καλαμπόκι, εμπλουτισμένο με έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης από ζαμπόν και λάχανο. Το μείγμα γαρνίρεται με επικάλυψη από ψωμί καλαμποκιού με τριμμένο τυρί τσένταρ, το οποίο, μετά το ψήσιμο, μετατρέπεται σε ένα νόστιμο... διαβάστε περισσότερα

Σε πολλές χώρες, το ζαμπόν ψημένο στο φούρνο θεωρείται βασικό στοιχείο του εορταστικού τραπεζιού. Στη Σκανδιναβία, για παράδειγμα, κανένα Χριστούγεννα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό, και στην Αμερική, το ζαμπόν έχει γίνει όλο και περισσότερο υποκατάστατο της γαλοπούλας την Ημέρα των Ευχαριστιών ή... διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Σιρόπι ζάχαρης με θυμάρι

Τα κύρια συστατικά αυτού του κοκτέιλ είναι η βότκα και ο χυμός μήλου. Αλλά αν το ετοιμάσετε σε ένα πάρτι στο σπίτι, θα μαγέψετε τους καλεσμένους σας με την πρωτότυπη παρουσίασή του και το σύνθετο μπουκέτο γεύσης και αρώματος που προέρχεται από τον συνδυασμό μήλου και θυμαριού. διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά φετουτσίνι με κοτόπουλο σε μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα, που γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης με την προσθήκη γραβιέρας και παρμεζάνας. Μια πρέζα φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο προσθέτει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα μπαχαρικών, ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Πανάρισμα

Όταν αποφασίζετε ποιο ψητό κρέας θα σερβίρετε σε ένα εορταστικό τραπέζι, μη διστάσετε να επιλέξετε χοιρινό φιλέτο με κόκαλο. Είναι γνωστό όχι μόνο για την ανώτερη γεύση του σε σύγκριση με άλλα κομμάτια, αλλά και για την κομψή του παρουσίαση. Ειδικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με ρύζι ξεχωρίζει από τα άλλα για τον πλούτο των συστατικών του και την ενδιαφέρουσα γεύση του που συνδυάζει διάφορες γεύσεις. Επίσης, φαίνεται πολύ εορταστικό και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι με πιάτα με κρέας ή πουλερικά. διαβάστε περισσότερα

Η ψητή γαλοπούλα στο φούρνο είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο, και το γλάσο δίνει στο κρέας μια μοναδική λάμψη και γεύση αντάξια ενός πρωτοχρονιάτικου ή χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Και δεν χρειάζεται να ψήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα. Απλώς χρησιμοποιήστε τα πιο νόστιμα μέρη— διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια γαλοπούλας είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη του πουλιού. Είναι σαρκώδη και τρυφερά, σε αντίθεση με το στήθος, και καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο στο φούρνο από μια ολόκληρη γαλοπούλα, επιτρέποντάς σας να ψήσετε ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε σκούρο κρέας είναι διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός ανήκει στην οικογένεια των σολομών και, όπως και άλλα κόκκινα ψάρια, έχει μια μοναδική σύνθεση και ένα σύνολο ευεργετικών στοιχείων που διατηρούνται καλύτερα ψήνοντας το ψάρι στο φούρνο. Οι καλύτεροι σύντροφοι για τα ψητά ψάρια είναι: διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, γευστικό και γεμάτο με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων, που προσδίδεται από μια μαρινάδα από χυμό λάιμ, μέλι, πιπεριά τσίλι, σκόρδο και θυμάρι. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για - διαβάστε περισσότερα

Το Boeuf bourguignon, ή αλλιώς μοσχάρι Βουργουνδίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά πιάτα, έχοντας κάνει τη μετάβαση από τα τραπέζια των χωρικών στην υψηλή κουζίνα. Το πιάτο πήρε το όνομά του όχι από την περιοχή προέλευσής του, όπως θα περίμενε κανείς, αλλά από... διαβάστε περισσότερα

• Οσομπούκο
• Γκρεμολάτα

Στην ιταλική κουζίνα, το ossobuco είναι ένα μοσχαρίσιο μπούτι κομμένο εγκάρσια σε δίσκους κρέατος με το μεδούλι στη μέση. Ossobuco είναι επίσης το όνομα που δίνεται στο πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό το κομμάτι. Για την παρασκευή του, το κρέας πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο τηγανητό
• Βάφλες

Το κοτόπουλο και οι βελγικές βάφλες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο που εμπίπτει στην γαστρονομική ομπρέλα της ψυχής. Συνδυάζει αρμονικά και νόστιμα φαινομενικά ασύμβατα συστατικά: γλυκές βελγικές βάφλες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα αποτελέσει μια φωτεινή και αξέχαστη προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Οι πολύχρωμες «λαμπάκια» από πιπεριές γεμιστές με κατσικίσιο τυρί θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Ακόμα και οι πιο απαιτητικοί καλεσμένοι θα μπορέσουν να δοκιμάσουν αυτή τη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά. διαβάστε περισσότερα

Το «Au jus» (στα γαλλικά σημαίνει «με χυμό») είναι ένας μαγειρικός όρος που σημαίνει «με χυμό» στα γαλλικά και αναφέρεται συχνότερα σε ψητό βοδινό κρέας με σάλτσα φτιαγμένη από τους χυμούς του κρέατος. Πάρτε το κομμάτι από το πίσω μέρος του σφαγίου. Θεωρείται ένα από τα πιο... διαβάστε περισσότερα

• Μαρμελάδα λιαστής ντομάτας
• Κροστίνι

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, ετοιμάστε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα λιαστής ντομάτας ως ορεκτικό. Οι λιαστές ντομάτες σιγοβράζονται με κρεμμύδια, θυμάρι και σκόρδο σε ένα μείγμα από φυτικό λάδι, ζωμό κοτόπουλου, ξίδι κρασιού και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει λίγο το μείγμα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα με σπανάκι και αγκινάρα μπορεί να σερβιριστεί ως ένα μοναδικό και χορταστικό ορεκτικό, σε φαρδιά ποτήρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες αγκινάρες και σπανάκι. Σιγοβράστε τα λαχανικά σε ζωμό κοτόπουλου για να δέσει η σούπα. διαβάστε περισσότερα

• Μεζέ
• Μαριναρισμένη φέτα με μυρωδικά
• Φρυγανισμένα τσιπς πίτας

Ένας μεζές είναι ένα μεγάλο πιάτο με πολλές μικρότερες μερίδες από διάφορα ορεκτικά, που παραδοσιακά σερβίρεται με κρασί ή άλλα αλκοολούχα ποτά. Αυτό το είδος πιάτου με ορεκτικά είναι παραδοσιακό στην περιοχή της ανατολικής Μεσογείου: Τουρκία, Ελλάδα, Λιβύη και... διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο απλά, αλλά και πιο εντυπωσιακά ορεκτικά είναι μια πιατέλα με τυριά. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρόκειται απλώς για μια επιλογή από τα διάφορα τυριά που τρώτε καθημερινά, αλλά μάλλον για μια όμορφη σύνθεση από ακριβά τυριά ποικίλης ποιότητας. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο ορεκτικό με μπριζόλα πιπεριάς σε μια φέτα τηγανητές πατάτες με καραμελωμένα κρεμμύδια. Η μπριζόλα πιπεριάς, ή όπως ονομάζεται στη Γαλλία, steak au poivre, είναι το πιο τρυφερό φιλέ μινιόν βοδινού, τηγανισμένο σε βούτυρο σε - διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο με βραστό κρέας και λαχανικά. Το ψητό στην κατσαρόλα συνήθως παρασκευάζεται με ένα πιο σκληρό κομμάτι βοδινού, σοτάρεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζει σε κρασί ή ζωμό για πολλή ώρα με λαχανικά και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Το κονφί είναι μια γαλλική μέθοδος μαγειρέματος κρέατος σε μεγάλη ποσότητα λίπους, επιτρέποντάς του να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για τη συντήρηση του κρέατος από την αρχαιότητα, πριν από την ψύξη. Αλλά ακόμη και σήμερα,... διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά κροστίνι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση. Συνήθως είναι φέτες τραγανού ψωμιού με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Αλλά και τα κροστίνι καλαμποκιού φτιαγμένα με πολέντα και παρμεζάνα είναι νόστιμα. Μπορείτε να τα φτιάξετε φρέσκα— διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με ζυμαρικά είναι ένα παραδοσιακό σπιτικό πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Το κοτόπουλο σιγοβράζει με λαχανικά σε μικρή ποσότητα ζωμού, και από πάνω προσθέτει μεγάλα ζυμαρικά. Για τα ζυμαρικά, ανακατέψτε μια απλή ζύμη από βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Ενώ η ιταλική πανζανέλα θεωρείται παραδοσιακά μια καλοκαιρινή σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, ντρέσινγκ και φέτες ψωμιού μουλιασμένες στους χυμούς της σαλάτας, μια χειμερινή εκδοχή με κοτόπουλο και σέσκουλο είναι εξίσου νόστιμη. Σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με - διαβάστε περισσότερα

Ένας νόστιμος και πλούσιος ζωμός από φτερούγες γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Για να ενισχύσετε τη γεύση του, προτηγανίστε τις φτερούγες μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο κυνηγού, ή cacciatore όπως ονομάζεται στην Ιταλία, σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ξεχωριστά τα καρυκευμένα κομμάτια κοτόπουλου, στη συνέχεια τηγανίστε ξεχωριστά το μπέικον, και στη συνέχεια τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρησιμοποιήστε πράσινα φάβα. Μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα κίτρινα, και σε έναν πολυμάγειρα με λειτουργία χύτρας ταχύτητας, χρειάζονται μόνο 15 λεπτά. Προσθέστε καρότα, σέλινο και πράσα στο ζωμό κοτόπουλου, και, φυσικά, διαβάστε περισσότερα

Το καλαμποκάλευρο, ή αλλιώς grits, είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο, ιδιαίτερα διαδεδομένο στις νότιες πολιτείες. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο, που συνδυάζεται τέλεια με γαρίδες, σερβίρεται συχνά σε εκλεκτά εστιατόρια. Χάρη στην παρασκευή του - διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας, μπορείτε να συσκευάσετε γρήγορα όλη τη γεύση μιας ιταλικής φριτάτας σε ένα σνακ βολικού μεγέθους. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό. Επιπλέον, οι μίνι φριτάτες μπορούν να καταψυχθούν και να ξαναζεσταθούν, και τα υλικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο σπιτικό πιάτο από τη σούπα κοτόπουλου με νουντλς. Ακόμα και οι αρχαίοι γιατροί απέδιδαν ενισχυτικές ιδιότητες σε αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο, και ο ζωμός κοτόπουλου εξακολουθεί να διατηρεί τη φήμη του ως θεραπευτικό έγχυμα που βοηθά στη θεραπεία... διαβάστε περισσότερα

Οι κουζίνες μας είναι γεμάτες με μια ποικιλία συσκευών που μας επιτρέπουν να πειραματιζόμαστε ατελείωτα και να δοκιμάζουμε νέες συνταγές χωρίς να ξοδεύουμε ώρες στην κουζίνα. Ένας τέτοιος βοηθός είναι η αργή κουζίνα. Αυτή η συμπαγής συσκευή μπορεί να αντικαταστήσει... διαβάστε περισσότερα

Παρά το προφανές συμπέρασμα από το όνομά του, το «ψητό» δεν τηγανίζεται καθόλου, αλλά ψήνεται στο φούρνο ή, για την ακρίβεια, σιγοβράζει σε φούρνο ή εστία. Το πιάτο ονομάστηκε έτσι όχι λόγω της μεθόδου μαγειρέματος, αλλά επειδή σιγοβράζει σε υψηλή θερμοκρασία, αλλιώς— διαβάστε περισσότερα

Η γνωστή ρωσική λέξη «ραγκού» μας προέρχεται από τη Γαλλία (γαλλικά ragoût· από το γαλλικό ragoûter - ανοίγω την όρεξη), όπου η λέξη αυτή χρησιμοποιείται για να περιγράψει πιάτα φτιαγμένα από μικρά κομμάτια κρέατος, πουλερικών, ψαριών και λαχανικών σε πηχτή σάλτσα. Στη Ρωσία, το όνομα παρέμεινε, αλλά έχει γίνει πιο συνηθισμένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό μοιάζει τόσο πολύ με ψητό φούρνου, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα. Το μυστικό είναι να προσοτάρετε την χοιρινή σπάλα σε ένα τηγάνι. Μόλις το κρέας ροδίσει ωραία από όλες τις πλευρές, τρίψτε το με... διαβάστε περισσότερα

Το στιφάδο με κρέας και λαχανικά είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για οικογενειακά δείπνα όσο και για εορταστικά γεύματα. Είναι επίσης αρκετά ευέλικτο όσον αφορά τα συστατικά, καθώς οι μάγειρες μπορούν να σιγοβράσουν το κρέας με οποιαδήποτε λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα σκληρό κομμάτι βοδινού που δεν είναι κατάλληλο ούτε για τηγάνισμα ούτε για ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο μαγειρεύοντάς το ολόκληρο σε μια χύτρα αργής κουζίνας με λαχανικά. Μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απίστευτα τρυφερό χοιρινό φιλέτο με κόκαλο, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα και εμπλουτισμένο με τη γεύση της μαρινάδας, αξίζει τον κόπο και τον χρόνο. Αν χρειαστεί, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα μήλα με αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία επίσης έχουν υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν τα απλά βήματα αυτού του πιάτου που μαγειρεύεται αργά: μια πηχτή και χορταστική σούπα, ιδανική ιδιαίτερα για τους κρύους μήνες. Οι γεύσεις των υλικών συνδυάζονται ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα, και τα μπιζέλια... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή κατσαρόλα με πατάτες θα αποκτήσει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση και υφή όταν συνδυαστεί με σπαγγέτι κολοκύθας. Η κολοκύθα πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί για να διαχωριστούν εύκολα οι ίνες της για την κατσαρόλα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ψήνοντάς την σε διαβάστε περισσότερα

Το φωτεινό πράσινο σπανάκι, οι κόκκινες ντομάτες και τα λευκά φασόλια φαίνονται όμορφα στα πορτοκαλί μισά της ψημένης κολοκύθας, τα χρώματά τους θυμίζουν την ιταλική σημαία. Το πιάτο συνδέεται επίσης με αυτή τη χώρα της νότιας Ευρώπης μέσω της σαλτσίτσας και των σπαγγέτι. Και παρόλο που... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτά τα ψωμάκια με μαγιά είναι γεμιστά με duxelles, μια συμπυκνωμένη πάστα μανιταριών. Η γέμιση χρησιμοποιεί διάφορα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια-κουμπιά και μανιτάρια shiitake. Ψιλοκομμένα και σοταρισμένα με κρεμμύδια, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος σε κρασί μέχρι να εξατμιστεί η γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Το stup είναι μια πηχτή, πλούσια σούπα, κάτι ανάμεσα σε σούπα και στιφάδο. Το όνομά του προέρχεται από τον συνδυασμό των αγγλικών λέξεων "stew" και "soup". Χάρη στη θρεπτική του αξία και την πλούσια γεύση του, το stup είναι ιδανικό ως κρύο γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Το πιο νόστιμο ρολό κιμά φτιάχνεται από ένα μείγμα διαφορετικών κρεάτων. Συνδυάστε τον κιμά μοσχαρίσιο, τον μοσχαρίσιο και τον χοιρινό με τριμμένη φρυγανιά, αυγά, μυρωδικά και καρυκεύματα και πλάστε το σε ένα ρολό κιμά. Τοποθετήστε το σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος μαζί με τα λαχανικά για να μαγειρευτούν μαζί. διαβάστε περισσότερα

Το μοσχάρι με το κόκαλο απαιτεί πολύ χρόνο μαγειρέματος. Αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο. Αυτή η συνταγή για στιφάδο σε αργή κουζίνα με μοσχάρι, ρίζα παστινάκι, γογγύλια και αρωματικά βότανα θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα τέλειο εορταστικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για γρήγορες και νόστιμες ταρτάκια με μανιτάρια που δεν θα σας πάρουν πολύ χρόνο και θα αποτελέσουν μια τέλεια προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι. Αυτές οι μίνι πίτες μπορούν να σερβιριστούν το πρωί μετά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όταν το σπίτι είναι γεμάτο επισκέπτες. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο με χοιρινή μπριζόλα με σαλάτα λαχανικών. Σοτάρετε τις μπριζόλες με το κόκαλο για λίγα λεπτά για να διατηρηθούν ζουμερές και ταυτόχρονα τέλεια ψημένες στους τουλάχιστον 63°C (145°F) και στη συνέχεια σοτάρετε τες γρήγορα στο ίδιο λάδι. διαβάστε περισσότερα

Ένα πολύ απλό και υγιεινό πιάτο που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσετε. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε μια χύτρα αργής κουζίνας (πολυκάσα) μαζί με το αλευρωμένο κρέας και τα καρυκεύματα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 7 ώρες. Και μέχρι το βράδυ, θα έχετε δειπνήσει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αμερικανική συνταγή για κορν μπιφ διαφέρει από την παραδοσιακή μέθοδο στο ότι το κρέας αλατίζεται καλά σε μια πικάντικη μαρινάδα και στη συνέχεια βράζεται. Για το κορν μπιφ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μπροστινό μέρος του στήθους. Επιπλέον, από το... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά σπαγγέτι με κολοκύθα και ιταλική κρεμώδη σάλτσα Alfredo είναι τόσο νόστιμα όσο τα παραδοσιακά ζυμαρικά, αλλά ακόμα πιο υγιεινά. Ψήστε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει και ψιλοκόψτε τη σάρκα της σε νουντλς. Ανακατέψτε με τη γευστική σάλτσα Alfredo για - διαβάστε περισσότερα

• Sauerbraten (Κολοκύθα και μοσχαρίσιο κατσαρόλα)
• Sauerbraten σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο της Κυριακής μπορεί να είναι τόσο παραδοσιακό όσο το κλασικό κρέας με σάλτσα. Αλλά αυτά τα υλικά φτιάχνονται από περισσεύματα από το γερμανικό πιάτο Sauerbraten - μαριναρισμένο κρέας βρασμένο με σάλτσα και λαχανικά. Αν λοιπόν δεν έχετε... διαβάστε περισσότερα

Το καλαμποκάλευρο είναι ένα υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, και θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Άλλωστε, αποτελεί και ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με ένα ζεστό, ορεκτικό άρωμα. Χυλός καλαμποκιού, μαγειρεμένος σε ζωμό ή σε - διαβάστε περισσότερα

Για ένα αυθόρμητο πάρτι, φτιάξτε μπρουσκέτα με ψητές πιπεριές σε κονσέρβα και κατσικίσιο τυρί. Αν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, μαρινάρετε τις πιπεριές σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, ξύδι και μέλι, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμες ακόμα κι αν... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτά τα νόστιμα ιταλικά cupcakes φτιάχνονται με ελαιόλαδο, το οποίο τα κάνει απίστευτα ζουμερά και νόστιμα. Το ξύσμα λεμονιού στα cupcakes και το γλάσο λεμονιού αντισταθμίζουν τη γλυκύτητά τους με μια ευχάριστη φρεσκάδα εσπεριδοειδών, που συμπληρώνεται από αρωματικό θυμάρι. διαβάστε περισσότερα

Για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο και εντυπωσιακό ορεκτικό, φτιάξτε αυτά τα ψημένα αχλάδια γεμιστά με κατσικίσιο τυρί και μυρωδικά, τυλιγμένα σε τραγανό μπέικον. Αυτά τα φαινομενικά διαφορετικά υλικά τελικά συνδυάζονται όμορφα σε ένα – διαβάστε περισσότερα

Ένα πλήρες δείπνο με κρέας, συνοδευτικό πιάτο και λαχανικά που χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί. Αυτό το πιάτο είναι επίσης μια διασκεδαστική και χαλαρή επιλογή για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Τσιγαρίστε χοιρινές μπριζόλες και βάλτε μια ζουμερή γέμιση ανάμεσα στα δύο κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε αυτή την πλούσια γευστική τάρτα για ένα brunch το Σαββατοκύριακο με ένα ποτήρι ελαφρύ λευκό κρασί. Είναι επίσης απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της: απλώστε ένα μείγμα από τυρί κρέμα και γκοργκοντζόλα σε μια ψημένη, έτοιμη για κατανάλωση βάση και στη συνέχεια γαρνίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Η γαλλική κρεμμυδόσουπα έχει κερδίσει τη δημοτικότητά της και την αγάπη εκατομμυρίων για την εκπληκτική, πλούσια γεύση της. Παραδοσιακά, φτιάχνεται με ζωμό κρέατος και κρεμμύδια και ψήνεται σε μπολ με κρουτόν και τυρί. Η σούπα παίρνει την πλούσια γεύση της από... διαβάστε περισσότερα

Ψητή κολοκύθα βελανιδιού με κρεμμύδια, φρέσκες χαλαπένιο και μπαχαρικά για ένα λαχανικό συνοδευτικό πιάτο με έναν πραγματικά συναρπαστικό συνδυασμό γεύσεων από γλυκιά κολοκύθα και πικάντικες πιπεριές τσίλι. Αυτό το πιάτο δεν είναι πιο δύσκολο στην προετοιμασία από το να βράσετε απλώς την κολοκύθα, και η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με μοσχάρι, το Boeuf Bourguignon, ή αλλιώς μοσχάρι Βουργουνδίας, είναι ένα ψητό κομμάτι κρέατος που σιγοβράζει για πολλή ώρα σε ζωμό κρασιού, εξ ου και το όνομά του, καθώς το Boeuf Bourguignon παρασκευαζόταν παραδοσιακά... διαβάστε περισσότερα

Το ψητό μοσχάρι σε μπρεζέ είναι μια ιδανική συνταγή για πιο σκληρά κομμάτια βοδινού, όπως το τσακ τσακ, τα οποία δεν είναι ιδανικά για ψήσιμο στο φούρνο. Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας, το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και ζουμερό, και αποκτά μια υπέροχη ξινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Η κομπόστα είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από κομμάτια φρούτων που σιγοβράζονται σε ένα πικάντικο σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται στην Ευρώπη από τον Μεσαίωνα. Η κομπόστα παραδοσιακά σερβίρεται με σαντιγί στο τέλος ενός γεύματος ή προστίθεται σε χυλό ή τυρί cottage ή χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα ντομάτας συνήθως τρώγεται με κρέας και λαχανικά, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως σάλτσα ζυμαρικών. Οι ντομάτες έχουν πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μαλακή σάρκα, γεγονός που τις καθιστά μια υπέροχη σάλτσα. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να... διαβάστε περισσότερα

Το κους κους είναι σιτηρό σιταριού Μαγκρέμπ ή Βερβερικής προέλευσης. Στις μέρες μας, το πιο συνηθισμένο κους κους παρασκευάζεται από σιμιγδάλι, το οποίο λαμβάνεται από σκληρό σιτάρι. Το κους κους παραδοσιακά μαγειρεύεται στον ατμό και σερβίρεται με βραστό κρέας και λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο ιταλικό πιάτο που αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: τα ζυμαρικά και τη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι ελκυστικό επειδή είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο και χορταστικό. Αυτή η συνταγή απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα στιφάδο με κολοκύθα, πατάτες, κολοκυθάκια και γαλοπούλα, προσθέτοντας μια μεξικάνικη πινελιά με salsa verde—μια πράσινη μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι. Για να ενισχύσετε τη γεύση της γαλοπούλας στο στιφάδο, σοτάρετε το στήθος. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Όλοι γνωρίζουν από παλιά τον τύπο του ξηρού μπισκότου που ονομάζεται γαλέτα, αλλά το ίδιο όνομα ισχύει και για πιο σύνθετα αρτοσκευάσματα. Στη Γαλλία, οι γαλέτες είναι ανοιχτές, επίπεδες πίτες με ποικιλία γεμίσεων. Πιστεύεται ότι πήραν το όνομά τους από τη λεπτή τους ζύμη. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και νόστιμη ιταλική σούπα είναι μια τέλεια ζεστή λιχουδιά κατά τους κρύους μήνες. Παραδοσιακά, σε αυτό το πιάτο χρησιμοποιούνται εποχιακά λαχανικά, επομένως ορισμένα υλικά μπορούν να αντικατασταθούν. Για περισσότερη γεύση, προσθέστε λίγο σκόρδο και μια γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού. διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό με μήλα, αυτό το εκπληκτικό αγγλικό πιάτο, θα σας βοηθήσει να ανεβάσετε την φήμη σας. Μόλις ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα καθιερωθείτε για πάντα ως ένας εξαιρετικός μάγειρας, φιλόξενος και γνώστης των γαστρονομικών απολαύσεων. Άλλωστε, η επιλογή του καλύτερου... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φθινοπωρινό πιάτο με κολοκύθα βουτύρου είναι υπέροχο μέσα στην απλότητά του — απλώς γεμίστε το τραπέζι με τα γενναιόδωρα της φύσης. Και με την προσθήκη δημητριακών, φιστικιών και κράνμπερι, γίνεται πιο ενδιαφέρον. Η κολοκύθα τρώγεται για την περιεκτικότητά της σε φυλλικό οξύ και παντοθενικό οξύ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φθινοπωρινό πιάτο θα αναδείξει την ικανότητα της κολοκύθας να εξισορροπεί τις γεύσεις. Ο πουρές, που απλά λιώνει στο στόμα, μπορεί εύκολα να θεωρηθεί ένα γκουρμέ πιάτο αντάξιο ενός μενού εστιατορίου όταν σερβίρεται σωστά. Οι πρόσφατες τάσεις έχουν φέρει... διαβάστε περισσότερα

Ενώ το κρέας ψήνεται, ετοιμάστε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με γλυκοπατάτες εκεί πάνω στη σχάρα. Σε αντίθεση με τις κανονικές πατάτες, οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγιεινές και έχουν πλούσια, γλυκιά γεύση. Κόψτε τις μισοψημένες γλυκοπατάτες σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Το γιαούρτι με κατεψυγμένα φρούτα, όπως και το παγωτό, έχει μια ευχάριστα κρεμώδη γεύση, αλλά σε αντίθεση με το παγωτό, περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες, ζάχαρη και λίπος. Επιπλέον, αυτό το επιδόρπιο είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών, καθώς παρασκευάζεται με... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε μικρά σουβλάκια κοτόπουλου με πιπεριές shishito. Αλείψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά εκ των προτέρων. Το κιτρικό οξύ στο κοτόπουλο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κατά το ψήσιμο, διατηρώντας την... διαβάστε περισσότερα

Μερικές φορές αναρωτιέστε με τι να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ενώ περιμένουν το κυρίως πιάτο. Αυτά τα απλά, τραγανά σάντουιτς είναι η τέλεια λύση. Μια αρμονία γεύσεων και υφών. Αυτά τα σάντουιτς είναι επίσης ιδανικά για μπουφέ. διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές ντομάτες δίνουν στη σάλτσα μια πιο βαθιά, πλούσια γεύση. Προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά στις ντομάτες και θα έχετε μια πραγματικά καταπληκτική σάλτσα! Ψήστε αργά τα πάντα στο φούρνο, στη συνέχεια σουρώστε τα σε σουρωτήρι ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ λαχανικών και σιγοβράστε. διαβάστε περισσότερα

Το ρατατούιγ, ένα λαχανικό στιφάδο, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και γευστικό όταν ψήνεται στα κάρβουνα. Παραδοσιακά, το ρατατούιγ περιλαμβάνει ντομάτες, μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Ψήστε τα ώριμα λαχανικά στα κάρβουνα, ψιλοκόψτε τα και καρυκεύστε τα με αρωματικά βότανα, σκόρδο και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Η νόστιμη ιταλική φοκάτσια αποτελεί ένα μοναδικό ορεκτικό ή υποκατάστατο του ψωμιού. Αυτή η συνταγή προσθέτει βραστές πατάτες στη ζύμη, δημιουργώντας μια απαλή, τρυφερή υφή. Μια τραγανή κόρα από ψημένη παρμεζάνα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές γαρίδες
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Μείγμα κρεμμυδιού

Το να σερβίρετε ορεκτικά για πικνίκ σε φύλλα μαρουλιού είναι μια σίγουρη επιλογή. Πρώτον, δίνει στο ορεκτικό μια πιο εντυπωσιακή, καλοκαιρινή εμφάνιση. Δεύτερον, είναι πολύ πιο νόστιμο, πιο ζουμερό και ελαφρύ από ένα ορεκτικό σε μια φέτα ψωμί. Τηγανίστε τις γαρίδες - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητό κοτόπουλο
• Πιλάφι με ρύζι λεμονιού και πιλάφι
• Σαλάτα κήπου

Μια συνταγή από τη Ρέιτσελ Ρέι, παρουσιάστρια της εκπομπής μαγειρικής "30 Minute Meals", μια διάσημη σεφ, επιχειρηματίας και συγγραφέα μαγειρικής. Η Ρέιτσελ προωθεί ένα "γρήγορο και εύκολο" στυλ μαγειρικής και διδάσκει απλά πιάτα που απαιτούν... διαβάστε περισσότερα

Ένα ζωηρό παγωτό φρούτων με γλυκά μύρτιλλα δεν μπορεί να είναι κακό. Το ζαχαρούχο γάλα, σιγοβρασμένο με φρέσκο ​​θυμάρι, προσθέτει κρεμώδεις και βοτανικές νότες στο επιδόρπιο. Αυτό κάνει το παγωτό φρούτων ακόμα πιο πρωτότυπο. Ωστόσο, υπάρχει ο κίνδυνος ένα τέτοιο... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Ταπενάδα ελιάς

Αυτά τα μικρά σάντουιτς, ή πανίνι όπως τα λένε στην Ιταλία, σίγουρα θα εντυπωσιάσουν όποιον τα δοκιμάσει. Η ταπενάδα ελιάς που λιώνει στο στόμα τα κάνει ακόμα πιο ακαταμάχητα. Μην το αρνηθείτε λοιπόν... διαβάστε περισσότερα

• Τσουρέκι
• Πλήρωση

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό είναι απαραίτητο για το εορταστικό σας μενού. Αυτά τα πλούσια μπριός με τραγανή κρούστα, αφράτη ψίχα βουτύρου και αρωματική γέμιση μανιταριών με λεπτή, κρεμώδη γεύση θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας. Ζυμώστε - διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Κρεολικό καρύκευμα

Ένα απίστευτα γευστικό ορεκτικό ή συνοδευτικό μελιτζάνας. Η τραγανότητα και η επακόλουθη έκρηξη μπαχαρικών θα σας αφήσουν άφωνους. Το τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα δεν θεωρείται συχνά υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος λόγω της άφθονης ποσότητας λαδιού, αλλά στην περίπτωση... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς "Ήρωας"
• Γρήγορη σάλτσα μαρινάρα

Αυτό το ζουμερό σάντουιτς είναι εμπνευσμένο από την ιταλική κουζίνα, με τη μελιτζάνα να συνδυάζεται υπέροχα με βασιλικό και σάλτσα ντομάτας. Ένα σάντουιτς μελιτζάνας αποτελεί ένα εξαιρετικό σνακ για το μεσημεριανό σας γεύμα. διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Σάλτσα ντομάτας με ψητές κόκκινες πιπεριές

Μαζί με τα λαζάνια, η μελιτζάνα παρμεζάνα θεωρείται η πιο δημοφιλής ιταλική κατσαρόλα σε στρώσεις, αγαπημένη όχι μόνο στην Ιταλία αλλά σε όλο τον κόσμο. Οι μελιτζάνες πρώτα πανάρονται και τηγανίζονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Τα ψητά λαχανικά είναι ιδανικά για κάτι περισσότερο από απλώς κυρίως πιάτα. Αποτελούν την ιδανική βάση για μια ελαφριά, γευστική σούπα. Αυτή η μελιτζανοσαούπα φτιάχνεται με βάση ζωμού. Σερβίρετε την με κράκερ, σάντουιτς ή λίγο βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

Η μαροκινή κουζίνα είναι πάντα πλούσια σε βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα, δημιουργώντας μια ζεστή, ζωντανή και αξέχαστη γεύση. Για να δώσετε στη ζουμερή σφυρίδα μια ανατολίτικη πινελιά, ψήστε την στα κάρβουνα — έτσι διατηρούνται καλύτερα οι χυμοί της και— διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• σάλτσα ντομάτας

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο προέρχεται από την Ιταλία. Σύμφωνα με μια δημοφιλή θεωρία, οι πρώτες συνταγές του χρονολογούνται από τον 8ο αιώνα. Όπως κάθε πιάτο, η παρμεζάνα μπορεί να έχει αρκετές παραλλαγές, αλλά πάντα περιλαμβάνει παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας, και... διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Γρήγορη σάλτσα μαρινάρα

Η τηγανητή και στη συνέχεια ψητή μελιτζάνα με παρμεζάνα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Η συνταγή για την ιταλική σάλτσα είναι απλοποιημένη, ώστε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο πιάτο πιο γρήγορα. διαβάστε περισσότερα