Τάρτα με αχλάδι και γκοργκοντζόλα

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Απολαύστε αυτή την πλούσια γευστική τάρτα σε ένα brunch το Σαββατοκύριακο με ένα ποτήρι ελαφρύ λευκό κρασί. Είναι επίσης απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της: απλώστε ένα μείγμα τυριού κρέμας και γκοργκοντζόλας σε μια ψημένη, έτοιμη για κατανάλωση βάση, προσθέστε από πάνω αχλάδια σοταρισμένα γρήγορα σε βούτυρο μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά και προσθέστε από πάνω λεπτές φέτες ιταλικού προσούτο. Οι γεύσεις είναι πλούσιες και αντιθετικές. Τα γλυκά αχλάδια ταιριάζουν υπέροχα με την ξινή γκοργκοντζόλα και το αλμυρό προσούτο. Σίγουρα θα θέλετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 βάση βουτύρου για τάρτα
120 γρ. τυρί κρέμα
60 γρ. γκοργκοντζόλα
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
Μια πρέζα αλάτι
Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
3 μικρά αχλάδια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες
60 γρ. προσούτο, κομμένο σε λωρίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, Τυρί Γκοργκοντζόλα, ανθότυρο, προσούτο, θυμάρι, αχλάδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε τη ζύμη πίτας σε ένα τετράγωνο ή στρογγυλό ταψί σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την γκοργκοντζόλα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα αχλάδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά.
Μόλις η βάση της τάρτας κρυώσει ελαφρώς, αδειάστε προσεκτικά το μείγμα σαντιγί πάνω της με ένα κουτάλι και απλώστε το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε φέτες αχλαδιού πάνω από τη γέμιση σε ένα διακοσμητικό μοτίβο. Πασπαλίστε τα αχλάδια με λεπτές λωρίδες προσούτο.

Κόψτε σε τετράγωνα ή φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές