Σπαράγγια με τριμμένη φρυγανιά λεμονιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Για να δώσετε στα ποσέ σπαράγγια μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση και γεύση, τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με ένα μείγμα από τηγανητή φρυγανιά panko, θυμάρι, σχοινόπρασο, τυρί πεκορίνο και ξύσμα λεμονιού Meyer. Σε αντίθεση με τα κανονικά λεμόνια, τα λεμόνια Meyer έχουν μια πιο ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση και άρωμα. Η αέρινη, τραγανή φρυγανιά panko προσθέτει μια υπέροχη υφή στα σπαράγγια. Αυτή η γαρνιτούρα φαίνεται αρκετά εορταστική και ταιριάζει με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό σπαράγγια
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, πανκ ψίχουλα, θυμάρι, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, βολβοί φαγώσιμοι, ξύσμα λεμονιού, σπαράγγι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας. πανκ ψίχουλα και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει, για 3 έως 6 λεπτά.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί πεκορίνο, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώστε.
- Βράστε 1 κιλό (2,3 λίβρες) καθαρισμένα σπαράγγια σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, για 2-4 λεπτά. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε τα σπαράγγια με 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
