Παγωτό φρούτων με βατόμουρα, θυμάρι και συμπυκνωμένο γάλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γλυκά παγωτού με βατόμουρο, θυμάρι και συμπυκνωμένο γάλα

Φορά: 40 λεπτά συν χρόνος κατάψυξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ο παγωτό φρούτων με έντονα χρώματα και γλυκά μύρτιλλα δεν μπορεί να είναι κακός. Το συμπυκνωμένο γάλα, σιγοβρασμένο με φρέσκο θυμάρι, προσθέτει κρεμώδεις και ποώδεις νότες στο επιδόρπιο. Αυτό κάνει τον παγωτό φρούτων ακόμα πιο μοναδικό. Ωστόσο, υπάρχει ο κίνδυνος μια τόσο μοναδική γεύση να μην αρέσει στα παιδιά. Σε αυτήν την περίπτωση, παραλείψτε το θυμάρι από τη συνταγή και οι μικροί σας καλοφαγάδες θα μείνουν ικανοποιημένοι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια κατεψυγμένα μύρτιλλα
1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Ειδικός εξοπλισμός: 4 καλούπια για παγωτά των 120 ml ή 6 καλούπια για παγωτά των 90 ml, 4 ή 6 ξυλάκια για παγωτά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μυρτιλός, συμπυκνωμένο γάλα, χυμός λεμονιού, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βγάλτε τα μύρτιλα από την κατάψυξη για να ξεπαγώσουν. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε το ζαχαρούχο γάλα, 1/4 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη και το θυμάρι σε σιγανή φωτιά με μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον 30 λεπτά).
Βάλτε 2 φλιτζάνια μύρτιλλα και χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ. Σουρώστε το κρύο μείγμα με το ζαχαρούχο γάλα. Πιέστε με μια ξύλινη κουτάλα για να βγάλετε όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση από το θυμάρι και στη συνέχεια πετάξτε το.

Πολτοποιήστε το μείγμα με τα μύρτιλλα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπλέντερ περιστασιακά, όποτε χρειάζεται. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο με στόμιο. Προσθέστε τα υπόλοιπα 1/2 φλιτζάνι μύρτιλλα και ανακατέψτε.

Ρίξτε το μείγμα σε φόρμες για παγωτά, αφήνοντας 0,6 εκ. κενό χώρο στην κορυφή (το μείγμα θα διογκωθεί). Τοποθετήστε μέσα τα ξυλάκια για παγωτά. Καταψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί (τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα). Αφαιρέστε από τις φόρμες και απολαύστε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ

Παρόμοιες συνταγές