Μεξικάνικο Γκούλας Γαλοπούλας

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 491, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα στιφάδο με κολοκύθα, πατάτες, κολοκυθάκια και γαλοπούλα, προσθέτοντας μια μεξικάνικη πινελιά με salsa verde—μια πράσινη μεξικάνικη σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι. Για να ενισχύσετε τη γεύση της γαλοπούλας στο στιφάδο, προσοτάρετε το στήθος σε αρωματικό βούτυρο με θυμάρι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Το στιφάδο θα πήξει πιο γρήγορα και θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση καλαμποκιού αν προσθέσετε θρυμματισμένες τοστάδες—τηγανητές τορτίγιες καλαμποκιού ή τσιπς καλαμποκιού. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με το στιφάδο αντί για ψωμί. Είναι απολύτως πεντανόστιμο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. στήθος γαλοπούλας χωρίς πέτσα και κόκαλα
220 γρ. μεσαίου μεγέθους πατάτες με κόκκινη φλούδα, κομμένες σε λεπτές φέτες
450 γρ. κολοκύθα butternut, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
2 μικρά κίτρινα κολοκυθάκια ή κολοκύθες (περίπου 220 γρ.), κομμένα σε χοντρά ημισελήνια
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8 μεγάλα κλωνάρια θυμαριού ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα verde
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο τηγανητές τορτίγιες καλαμποκιού ή τσιπς καλαμποκιού και επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, κολοκύθα βουτύρου, πατάτα, κολοκύθι, σάλτσα σάλσα, κύμινο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τη γαλοπούλα σε κομμάτια 3-4 εκ. Πασπαλίστε με κύμινο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το θυμάρι, στη συνέχεια προσθέστε τη γαλοπούλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 λεπτά.
Ανακατέψτε 5 φλιτζάνια ζεστό νερό, τις πατάτες, την κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, σάλσα βέρντε και μια τορτίγια καλαμποκιού (η τορτίγια θα διαλυθεί και θα βοηθήσει να πήξει ο ζωμός). Σκεπάστε και βράστε, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθεί καλά η γαλοπούλα, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε με επιπλέον τοστάδας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με στήθος γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές