Κατσαρόλα καλαμποκιού με ζαμπόν και λάχανο για πρωινό

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατσαρόλα με καλαμποκόψωμο, ζαμπόν και λάχανο για πρωινό

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Αυτή η κατσαρόλα βασίζεται σε κρεμώδες καλαμπόκι, που ενισχύεται από τον εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων ζαμπόν και λάχανου. Το μείγμα γαρνίρεται με επικάλυψη από ψωμί καλαμποκιού με τριμμένο τυρί τσένταρ, το οποίο, μετά το ψήσιμο, μετατρέπεται σε μια νόστιμη βάση από ψωμί καλαμποκιού. Και από κάτω, μια τρυφερή, γευστική κατσαρόλα. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα χορταστικό πρωινό που θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κρέμα καλαμποκιού

3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
2 σακουλάκια των 450 γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
220 γρ. χοντρές φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κύβους
150 γρ. κατεψυγμένο λάχανο (περίπου 1 3/4 φλιτζάνια)

Επικάλυψη καλαμποκιού

3/4 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
165 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό κίτρινο τσένταρ
Πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Οβάλ κατσαρόλα χωρητικότητας 2 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, κρεμμύδια, θυμάρι, καλαμπόκι, κρέμα, ζαμπόν, λάχανο, αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, τυρί τσένταρ, καυτερή σάλτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε μια οβάλ κατσαρόλα 2 λίτρων με βούτυρο.
Κρέμα καλαμποκιού: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες πιπεριές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και την κρέμα γάλακτος και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να μειωθεί σε όγκο και να σιγοβράσει γρήγορα, περίπου 15 λεπτά. Ρίξτε 2 φλιτζάνια από το μείγμα καλαμποκιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια επιστρέψτε το στο τηγάνι και χτυπήστε. Προσθέστε το ζαμπόν και το λάχανο. Ρίξτε την κρέμα καλαμποκιού στο προετοιμασμένο ταψί. Καθαρίστε το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.

Επικάλυψη καλαμποκιού: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και 1/2 φλιτζάνι τσένταρ και ζυμώστε τη ζύμη.
Συνέλευση: Απλώστε τη ζύμη για ψωμί καλαμποκιού πάνω από το κρεμώδες καλαμπόκι. (Μην ανησυχείτε αν το καλαμπόκι δεν είναι εντελώς καλυμμένο. Η ζύμη θα φουσκώσει και θα απλωθεί καθώς ψήνεται.) Πασπαλίστε την επιφάνεια με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τσένταρ. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι το καλαμπόκι να κάνει φουσκάλες και η κρούστα να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Σερβίρετε με καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών