Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ρύζι σε πιλάφι είναι η άλγη με λίγα ιταλικά ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κριθαράκι, το οποίο είναι μικρό, στο μέγεθος κόκκων ρυζιού, ή ψιλοκομμένα σπαγγέτι. Αυτή η ποικιλία θα προσθέσει μια πιο ενδιαφέρουσα υφή στο πιλάφι σας. Προτηγανίστε τα αποξηραμένα ζυμαρικά σε λάδι για να τους δώσετε ένα νόστιμο χρυσαφί χρώμα και να μην παραψηθούν όσο μαγειρεύονται με την άλγη στο ζωμό κοτόπουλου. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε κρεμμυδάκια εσαλότ στο πιλάφι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με φρέσκα μυρωδικά στο τέλος.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι σπέλτα
• 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
• 1/4 φλιτζάνι σπασμένα σπαγγέτι, λινγκουίνι ή κριθαράκι
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
• 1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή ρίγανη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σιτάρι ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, ασκαλώνια, θυμάρι, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την όλυρα και τα κρεμμυδάκια και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το αλάτι και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει πολύ, περίπου 35 λεπτά. Ελέγξτε το σιρόπι προς το τέλος του μαγειρέματος και προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό αν τελειώσει πριν μαγειρευτεί καλά.
Βήμα 3
• Πασπαλίστε το πιλάφι με μαϊντανό και θυμάρι, αφρατέψτε το με ένα πιρούνι και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1