Φορά: 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η τέλεια μαρινάδα για κοτόπουλο περιλαμβάνει ξύδι, μουστάρδα, αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά τα υλικά έχετε διαθέσιμα. Ο μηλίτης, το βαλσάμικο ή το ξίδι από κόκκινο κρασί είναι όλες καλές επιλογές. Η μουστάρδα μπορεί να είναι Ντιζόν ή κοκκώδης. Το αποξηραμένο θυμάρι, το δεντρολίβανο, η ρίγανη, η δάφνη ή ένας συνδυασμός πολλών βοτάνων είναι εξαιρετικά. Με αυτόν τον συνδυασμό, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα στήθη κοτόπουλου σας θα είναι ζουμερά και τρυφερά. Μπορούν να μαριναριστούν και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη, αποτελώντας ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο οποιαδήποτε στιγμή.

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου (περίπου 180 γρ. το καθένα), χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1-2 κουταλιές της σούπας μηλίτη, βαλσάμικο ή ξίδι κόκκινου κρασιού
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βότανα, όπως θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο ή θρυμματισμένα φύλλα δάφνης
• 1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, κοκκώδη ή Ντιζόν
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου ή κρεμμυδιού (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, ξίδι μηλίτη, θυμάρι, φύλλο δάφνης, ρίγανη, δενδρολίβανο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, μουστάρδα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε το ξίδι, τα βότανα, τη μουστάρδα και τη σκόνη σκόρδου ή κρεμμυδιού, αν χρησιμοποιείτε. Σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε την για να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη σακούλα και προσθέστε το στήθος κοτόπουλου στη μαρινάδα. Σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε την για να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Καταψύξτε την για έως και 2 εβδομάδες, αν θέλετε.
Βήμα 2
• Αποψύξτε το κοτόπουλο στο ψυγείο όλη τη νύχτα, κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό ή στον φούρνο μικροκυμάτων στο 30% της ισχύος σε διαστήματα 1 λεπτού.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα ταψί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην καυτή σχάρα και ψήστε το για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί καλά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το αποψυγμένο κοτόπουλο στο φούρνο στους 190°C για 15 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί. Σερβίρετε το κοτόπουλο με σάλτσα πέστο.

Ψήφοι: 10

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τζάκι Χούριγκαν είναι συγγραφέας και παρουσιάστρια μιας εκπομπής μαγειρικής.