Ρατατούιγ στο φούρνο μικροκυμάτων

Ψήφοι: 11

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 159 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Το Ρατατούιγ είναι ένα νόστιμο Προβηγκιανό στιφάδο που απολαμβάνει τις γεύσεις ώριμων καλοκαιρινών λαχανικών: κολοκυθάκι, μελιτζάνα και ντομάτα. Αν και το παραδοσιακό ρατατούιγ μαγειρεύεται στην εστία, μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η μέθοδος έχει δύο πλεονεκτήματα: δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς πάνω από την εστία και απαιτεί πολύ λιγότερο λάδι. Τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά σε φέτες, εναλλάσσοντας τα χρώματα τους, όπως στην ταινία "Ρατατούιγ", και σιγοβράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Το τελειωμένο ρατατούιγ είναι νόστιμο και ζουμερό και θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας με τη ζωντανή του εμφάνιση και το αρωματικό άρωμα των Προβηγκιανών βοτάνων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρή μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 εκ. (περίπου 170 γρ.)
1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. (περίπου 120 γρ.)
1 μικρό κίτρινο κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. (περίπου 120 γρ.)
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. (περίπου 220 γρ.)
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 0,5 cm.
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 λιαστές ντομάτες σε λάδι, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι (περίπου 3 κλαδάκια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, κολοκύθι, κολοκύθι, λιαστές ντομάτες, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα ταψί πίτας 23 εκ., κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε το με λαδόκολλα.
Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ (100%) μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, για 7 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων 1100W ή για 10 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων 700W. (Προσέξτε να μην καείτε από τον ατμό όταν ανοίγετε το χαρτί.) Εάν τα κρεμμύδια είναι ακόμα ωμά, ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, σκεπάστε και ζεστάνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων.

Ενώ μαγειρεύονται τα κρεμμύδια, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μελιτζάνα, το κολοκύθι και την κολοκύθα με 2 κουταλιές της σούπας από το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαύρου πιπεριού. Προσθέστε τις φέτες ντομάτας και ανακατέψτε απαλά.
Τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών, εναλλάξ, πάνω από τα μαγειρεμένα κρεμμύδια σε ένα ταψί τάρτας. Αλατίστε με λίγο. Σκεπάστε με λαδόκολλα. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 9 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων 1100W ή 14 λεπτά σε φούρνο μικροκυμάτων 700W.
Αν τα λαχανικά είναι ακόμα σφιχτά όταν τα τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ξεσκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 3 λεπτά σε φούρνο 1100W ή 4 λεπτά σε φούρνο 700W για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Ραντίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Φούρνος μικροκυμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές