Γκρατέν πατάτας άνοιξης
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Η ογκρατέν πατάτας είναι μια νόστιμη κατσαρόλα με πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα με νόστιμη κρούστα τυριού. Αυτό το ζεστό, σπιτικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα χορταστικό πρωινό. Οι πατάτες κόβονται πολύ λεπτές και περιχύνονται με ένα αλμυρό κρεμώδες μείγμα. Η λεπτή γεύση της ενισχύεται τέλεια από φύλλα δάφνης, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Η ογκρατέν ψήνεται πρώτα σε αλουμινόχαρτο και όταν είναι σχεδόν έτοιμη και έχει βελούδινη υφή, πασπαλίζεται με τυρί και ψήνεται για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε την κατσαρόλα με φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το Πάσχα και μπορείτε να γεμίσετε τον υπόλοιπο χώρο με γιορτινό ψωμί και αλμυρό αυγό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,3 κιλά μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 3 κλαδάκια θυμαριού
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκόψτε τα λευκά μέρη, λεπτές φέτες τα πράσινα μέρη)
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί havarti (περίπου 220 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Τυρί Χαβάρτι, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα, μοσχοκάρυδο, φύλλο δάφνης, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι, τη δάφνη, το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού και τη δάφνη. Προσθέστε περίπου τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί 22x32 εκ. Ρίξτε το μείγμα κρέμας από πάνω τους και ανακατέψτε απαλά, πιέζοντας προς τα κάτω και βυθίζοντας τις πατάτες για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να αρχίσει να βράζει η κρέμα, για 45-55 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε την κατσαρόλα με τυρί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 10-15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. εορταστικό ψωμί και ένα ορεκτικό με αυγό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
