Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μικροθρεπτικά συστατικά, πολλές φορές υψηλότερη από άλλα δημητριακά. Συμπεριλάβετε αυτό το δημητριακό στην υγιεινή σας διατροφή και αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του ρυζιού ή των δημητριακών σιταριού. Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά το δημητριακό για να αποφύγετε την πικρή γεύση. Μαγειρέψτε το σε ζωμό κοτόπουλου με χυμό λεμονιού για πιο πλούσια γεύση. Αλατοπιπερώστε το μαγειρεμένο κινόα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα βότανα. Η γεύση εσπεριδοειδών και τα έντονα, ζουμερά χόρτα καθιστούν αυτό το πιάτο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψάρια, γαρίδες και οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά.

Συστατικά:

Κινόα

• 1,5 φλιτζάνια κινόα
• 2 και 3/4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κινόα, χυμός λεμονιού, βασιλικός, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• ΚινόαΣε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού και την κινόα. Βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά, περίπου 12-15 λεπτά.
Βήμα 2
• Ανεφοδιασμός με καύσιμαΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Βήμα 3
• Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από την κινόα και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Μεταφέρετε την κινόα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με σολομός εσπεριδοειδών.

Ψήφοι: 8