Τυρί μπρι με κομπόστα σύκου ψημένη σε σφολιάτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ένα μοναδικό ορεκτικό με τυρί. Μια ροδέλα τυριού Brie γαρνίρεται με κομπόστα σύκων, τυλίγεται σε ζύμη πίτας και ψήνεται στο φούρνο. Η κομπόστα είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας αποξηραμένα σύκα σιγοβρασμένα με μπαχαρικά και ξύσμα πορτοκαλιού σε βαλσάμικο ξύδι. Όταν κόψετε το νόστιμο χρυσό περιτύλιγμα, θα βρείτε έναν αρμονικό συνδυασμό κρεμώδους τυριού και κολλωδών, γλυκών και πικάντικων σύκων. Απλώστε το σε φέτες ψωμιού ή κράκερ και απολαύστε το με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κύκλος τυριού μπρι βάρους 200-220 γρ.
- 0,5 φλιτζάνι αποξηραμένα σύκα, καθαρισμένα από τις άκρες, ψιλοκομμένα
- 2 φαρδιές λωρίδες ξύσμα πορτοκαλιού (αφαιρούμε με ένα αποφλοιωτή λαχανικών)
- 2 κλαδάκια θυμαριού
- 3 κουταλιές της σούπας μπράντι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
- 1 κομμάτι ζύμης για πίτα που έχει παγώσει (μισή συσκευασία 400 γρ.)
- Αλεύρι για πασπάλισμα
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μπρι, Ξύσμα πορτοκαλιού, βαλσάμικο ξύδι, σφολιάτα, σύκα, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα σύκα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το θυμάρι, το μπράντι, τη ζάχαρη, το ξίδι, λίγο μαύρο πιπέρι και 1/4 φλιτζάνι νερό. Βράστε, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει το υγρό και να μαλακώσουν τα σύκα, για 15-20 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ, πετάξτε το ξύσμα και το θυμάρι και αφήστε το να κρυώσει, για περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε το μέχρι να γίνει σχεδόν λείο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε τα εξωτερικά 5 εκ. της ζύμης έτσι ώστε η άκρη να είναι ελαφρώς πιο λεπτή από την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε το τυρί στο κέντρο της ζύμης και από πάνω βάλτε τα σύκα. Κόψτε περίπου 2,5 εκ. από την εξωτερική άκρη της ζύμης. Σηκώστε τη ζύμη πάνω από το τυρί, διπλώνοντάς την και κάνοντας πτυχώσεις για να καλύψει πλήρως το τυρί. Τσιμπήστε την κορυφή της ζύμης και σφραγίστε την.
- Μεταφέρετε το τυλιγμένο τυρί σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 30-35 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε φέτες. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
