Φοντί τυριών με σκόρδο και μανιτάρια
Ψήφοι: 4
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Το φοντί με ελβετικό τυρί αποτελεί από καιρό σύμβολο οικείων συγκεντρώσεων με στενούς φίλους. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο ορεκτικό. Για το φοντί, θα χρειαστείτε δύο είδη τυριών, ξηρό λευκό κρασί, άμυλο για να δώσετε στη σάλτσα τη σωστή πυκνότητα και ένα ειδικό σετ με καυστήρα πάνω από τον οποίο θα ζεσταίνετε την τυροθήκη. Η σάλτσα τυριού θα είναι ακόμα πιο νόστιμη και αρωματική αν προσθέσετε μανιτάρια σοταρισμένα με σκόρδο. Τοποθετήστε τον καυστήρα στο κέντρο του τραπεζιού και περιβάλετέ τον με πιρούνια και πιάτα με σνακ, όπως ψωμί, κρουτόν ή οποιαδήποτε λαχανικά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
- 0,5 φλιτζάνι chanterelles
- 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά τσίλι ντε άρμπολ ή 1 φρέσκο λοβό, κομμένο σε δαχτυλίδια
- 3/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- Για σερβίρισμα: κροστίνι ή οποιαδήποτε λαχανικά για ντιπ της επιλογής σας
- Ειδικός εξοπλισμός: σετ φοντύ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό κρεμμύδι, μανιτάρια κανθαρέλλας, μανιτάρια σιτάκε, σκόρδο, θυμάρι, πιπεριά τσίλι, λευκό κρασί, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί μοτσαρέλα, άμυλο, λευκό ψωμί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια chanterelles, τα μανιτάρια shiitake και το σκόρδο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα μανιτάρια, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι και την πιπεριά τσίλι και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο.
- Ρίξτε το λευκό κρασί στην ίδια κατσαρόλα και σιγοβράστε. Ανακατέψτε το Monterey Jack και τη μοτσαρέλα με το κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Προσθέστε αργά το τυρί στην κατσαρόλα και συνεχίστε να ανακατεύετε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίξτε το μείγμα τυριών σε μια κατσαρόλα για φοντύ και διατηρήστε το ζεστό. Γαρνίρετε με τα μανιτάρια που κρατήσατε και σερβίρετε με κρουτόν ή οποιαδήποτε λαχανικά για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
