Κρέμα σούπας μπρόκολου

Ψήφοι: 7

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Εκτός από το μπρόκολο, το κύριο συστατικό αυτής της σούπας, περιέχει και πατάτες. Αυτές προσθέτουν μια πιο πλούσια αλλά και πιο κρεμώδη υφή στη σούπα. Βράστε τις πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο μερικά λεπτά πριν είναι έτοιμο. Πολτοποιήστε την τελική σούπα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Όσο πιο πλούσια είναι η κρέμα γάλακτος, τόσο πιο απαλή και κρεμώδης θα είναι η σούπα. Γαρνιτούρες όπως τριμμένο τυρί ή τραγανά κομμάτια μπέικον θα προσθέσουν μια ζωντανή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (450 γρ.) κατεψυγμένο μπρόκολο, αποψυγμένο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 πατάτα Rsset Burbank, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
Μια πρέζα αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, και περισσότερο αν θέλετε
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ελαφρώς αλατισμένο σε κονσέρβα
2-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, προαιρετικά
Γαρνιτούρες της επιλογής σας: τριμμένη παρμεζάνα, τριμμένο τσένταρ, κομμάτια τηγανητού μπέικον

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, πατάτα, κρέμα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, το θυμάρι, το αλάτι και τον ζωμό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, μέχρι οι πατάτες να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
Πολτοποιήστε τη σούπα σε δόσεις σε ένα κανονικό μπλέντερ ή με ραβδομπλέντερ. Ρίξτε την ξανά στην κατσαρόλα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Βράστε, δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε.

Σερβίρετε με οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα υλικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σούπες / Σούπες κρέμας / Πιάτα με λάχανο / Σούπες με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές