Κροστίνι με σπανάκι και αμύγδαλα
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12
Αυτό το σνακ με ξηρούς καρπούς, πλούσιο σε σίδηρο και φυτικές ίνες, θα γίνει επιτυχία για όλη την οικογένεια στο πάρτι σας στο σπίτι. Είναι θρεπτικά, χορταστικά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά στο μενού, καθιστώντας τα λαχταριστά — άλλωστε, κανείς δεν αρνήθηκε ποτέ ένα τραγανό σνακ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. φρέσκο σπανάκι, πλυμένο, στεγνό και καθαρισμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- Χυμός και ξύσμα από μισό λεμόνι
- Ψημένες φέτες μπαγκέτας, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, σπανάκι, βολβοί φαγώσιμοι, χυμός λεμονιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι, κρέμα γάλακτος, αμύγδαλο, τοστ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήστε τα μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για 5-10 λεπτά. Ελέγχετε συχνά, καθώς τα αμύγδαλα καίγονται γρήγορα. Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία ψησίματος. Κόψτε την μπαγκέτα διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ., αλείψτε με ελαιόλαδο και τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, για 2-3 λεπτά.
- Σε ένα καλάθι ατμού τοποθετημένο πάνω από 2,5 εκ. νερό που σιγοβράζει, ατμίστε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί, για περίπου λίγα λεπτά. Αφαιρέστε το σπανάκι και στραγγίξτε το καλά.
- Βάλτε το σπανάκι και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την ξινή κρέμα, τα αμύγδαλα, τον μαϊντανό, το θυμάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά καγιέν και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επεξεργαστείτε. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα σπανακιού πάνω από το φρυγανισμένο ψωμί, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
