Ψητά λαχανικά "Gems"
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 345 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 345 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτό το πιάτο με ψητά λαχανικά μοιάζει με μια σειρά από λαμπερά πετράδια, όπως ρουμπινί παντζάρια, έντονα πορτοκαλί καρότα και σμαραγδένια λαχανάκια Βρυξελλών. Το ελαιόλαδο τους δίνει μια πλούσια λάμψη, ενώ το θυμάρι, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι τονίζουν όμορφα τις γλυκές γεύσεις των παντζαριών και των καρότων, καθιστώντας αυτό το πιάτο απαραίτητο συνοδευτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μεσαία παντζάρια
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 0,7 κιλά καρότα
- 0,7 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών
- 8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα θυμαριού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, καρότο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα μικρό ταψί και περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε κομμάτια 2,5 εκ. (1 ίντσα), κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση και ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τοποθετήστε τα καρότα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τις σκελίδες σκόρδο σε ένα μεγάλο ταψί και ανακατέψτε τα με το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε.
- Αφού ψηθούν τα παντζάρια για 30 λεπτά, τοποθετήστε το δεύτερο ταψί με τα λαχανικά στο φούρνο και ψήστε για άλλη μια ώρα, ανακατεύοντας το μείγμα λαχανικών 1-2 φορές.
- Βγάλτε τα παντζάρια από το φούρνο και μεταφέρετέ τα σε μια σανίδα κοπής για να κρυώσουν. Ανακατέψτε το θυμάρι με τα καρότα και τα λαχανάκια Βρυξελλών και ψήστε τα για άλλα 10 λεπτά, ενώ κρυώνουν και κόψτε τα παντζάρια σε φέτες. Όταν τα παντζάρια κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, περίπου 5 λεπτά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κομμάτια 2,5 εκ. (1 ίντσας). Βγάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά από το φούρνο, ανακατέψτε τα με τα παντζάρια, αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
