Ορεκτικό με καραμελωμένο κρεμμύδι και μπέικον
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 12
Ένα καρβέλι στρογγυλό ψωμί, κομμένο σε κύβους και ψημένο με μια ποικιλία γεμίσεων, είναι μια υπέροχη ιδέα για ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Η γέμιση πρέπει να είναι πηχτή και μαλακή, ώστε οι καλεσμένοι να μπορούν να σπάνε κύβους και να τους βουτούν μέσα ταυτόχρονα. Για να το πετύχετε αυτό, ανακατέψτε τριμμένη μοτσαρέλα με καπνιστή γκούντα και βάλτε τα σε στρώσεις στο έτοιμο καρβέλι, εναλλάξ με καραμελωμένα κρεμμύδια. Ψήστε στο φούρνο και πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και τηγανητό μπέικον. Η καπνιστή γεύση της γέμισης τυριού και του μπέικον συνδυάζεται αρμονικά με τη φυσική γλυκύτητα των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Αυτό το ορεκτικό είναι πραγματικά εκπληκτικό. Σερβίρετε το με μπύρα ή κρασί και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 στρογγυλό καρβέλι χωριάτικο ψωμί βάρους 0,7 κιλών, όπως ψωμί με προζύμι
- 120 γρ. καπνιστό γκούντα, τριμμένο
- 120 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- 100 γρ. μπέικον (3-4 φέτες), κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.
- 3 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 8 φλιτζάνια)
- 110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το μπέικον. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μπέικον να ροδίσει, περίπου 9 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, ανακατεύοντας περιστασιακά και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού, όπως χρειάζεται, μέχρι το κρεμμύδι να βγάλει τους χυμούς του και να καραμελώσει, να ροδίσει και να μαλακώσει, περίπου 30 λεπτά. Αν το κρεμμύδι αρχίσει να καίγεται πριν μαλακώσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει υγρό.
- Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε μια στρώση 0,5 εκ. (1/4 ίντσας) από την κάτω κόρα του ψωμιού. Κάντε εγκάρσιες τομές στην επιφάνεια του ψωμιού κάθε 2,5 εκ. (1 ίντσα), κόβοντας τα τρία τέταρτα της διαδρομής. Τοποθετήστε το καρβέλι στο προετοιμασμένο ταψί.
- Βάλτε τα 3/4 του μείγματος κρεμμυδιού σε κάθε σχισμή. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γκούντα και τη μοτσαρέλα, στη συνέχεια, βάλτε τα 3/4 του τυριού σε κάθε σχισμή του ψωμιού. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί (το ψωμί θα είναι πολύ γεμιστό και θα ξεχειλίσει). Σκεπάστε το καρβέλι με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί καλά η γέμιση και να λιώσει το τυρί, περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα ή σανίδα κοπής και προσθέστε από πάνω μπέικον και μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
