Ψητή γλυκοπατάτα Hasselbeck

Ψήφοι: 24

Πώς να φτιάξετε - Ψημένες γλυκοπατάτες Hasselback

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 150, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 260 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αν και το ψήσιμο τύπου Hasselback χρησιμοποιείται συχνότερα με πατάτες, το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί και με γλυκοπατάτες. Κάντε πολλές, βαθιές, συχνές τομές στην πατάτα, δημιουργώντας μια εμφάνιση που μοιάζει με ακορντεόν. Αυτό θα κάνει τη μακριά γλυκοπατάτα να φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακή. Για να αποφύγετε την τυχαία ζημιά στο ακορντεόν, τοποθετήστε ξυλάκια ή τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας πάνω στην πατάτα πριν την κόψετε για να στηρίξετε το μαχαίρι. Περιχύστε τη γλυκοπατάτα με λάδι από βότανα, ρίξτε το στις τομές και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρετε με μια απλή σάλτσα γιαουρτιού με φρέσκα κρεμμυδάκια. Συμπληρώνει τέλεια τη γλυκιά και πικάντικη γεύση της γλυκοπατάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεσαία γλυκοπατάτα
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα θυμαριού
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
1/3 κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, θυμάρι, σκόρδο, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
Κάντε σχισμές σε απόσταση 0,3 εκ. κατά μήκος κάθε πατάτας, κόβοντας κατά τα 2/3 της απόστασης. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τρίψτε τη γλυκοπατάτα με το μείγμα, δουλεύοντάς το στις σχισμές.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσει το εσωτερικό και το εξωτερικό να γίνει τραγανό, 50 λεπτά έως 1 ώρα. Στα μισά του ψησίματος, βγάλτε τις πατάτες από τον φούρνο και περάστε απαλά ένα πιρούνι από την επιφάνεια, ανοίγοντας τις φέτες.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το γιαούρτι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Σερβίρετε τη σάλτσα με τις γλυκοπατάτες.

Κατηγορίες: