Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το βούτυρο με βότανα είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά συνοδευτικά πιάτα, ακόμη και να αλείψει το ψωμί—είναι πεντανόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα και να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, βγάζοντάς τες όποτε χρειάζεται. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε πάντα νόστιμο βούτυρο και φρέσκα βότανα πρόχειρα. Για να το φτιάξετε, ανακατέψτε μαλακό βούτυρο με μπαχαρικά και μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο βότανο της επιλογής σας, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε το. Αυτό το βούτυρο ταιριάζει επίσης με πουρέ πατάτας. Βράστε τις πατάτες στο γάλα και λιώστε τις, προσθέτοντας το βούτυρο με βότανα όταν σερβίρετε.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες (περίπου 4 κόνδυλοι)
• 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 1 φύλλο δάφνης

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, μοσχοκάρυδο, φύλλο δάφνης, μαϊντανός, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τον μαϊντανό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το βούτυρο σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε το σε ένα ρολό. Τυλίξτε το καλά και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για έως και 1 εβδομάδα.
Βήμα 2
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το φύλλο δάφνης. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε κομμάτια 2,5 εκ., προσθέτοντάς τες αμέσως στην κατσαρόλα για να μην μαυρίσουν. Αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί το γάλα, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν πολύ, για 15 έως 20 λεπτά.
Βήμα 3
• Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα δοσομετρικό κύπελλο ή μπολ. ​​Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Αφήστε τις πατάτες στο τηγάνι και προσθέστε όλο το βούτυρο με μυρωδικά, κρατώντας μόνο 1 κουταλιά της σούπας για το σερβίρισμα. Λιώστε τον πουρέ με έναν μύλο πατάτας, προσθέτοντας σταδιακά γάλα ανάλογα με τις ανάγκες, μέχρι να γίνει κρεμώδης (μπορεί να έχει περισσέψει λίγο γάλα). Αλατίστε. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέστε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο με μυρωδικά λίγο πριν το σερβίρισμα.

Ψήφοι: 1