Πράσα σε μια λεπτή σάλτσα
Ψήφοι: 7
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα πράσα, όπως και οι συγγενείς τους, το κρεμμύδι, περιέχουν εξίσου πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά σε αντίθεση με το κρεμμύδι, είναι πιο τρυφερά, πιο γλυκά και έχουν πιο ήπια γεύση. Τα πράσα είναι εξαιρετικά όχι μόνο σε πιάτα αλλά και ως αυτόνομο ορεκτικό. Κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια και μαγειρέψτε τα στον ατμό για να αναδείξουν την καταπληκτική πικάντικη γεύση τους. Περιχύστε με μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας και σερβίρετε. Η σάλτσα είναι επίσης εύκολη στην παρασκευή της χρησιμοποιώντας τηγανητά κρεμμυδάκια, μουστάρδα Ντιζόν και ζωμό κοτόπουλου, πηχτό με μια κουταλιά αλεύρι.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Κόψτε 1 ματσάκι πράσα στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια 7,5 εκ. στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν, για 10-12 λεπτά. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι εσαλότ και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, αλατίστε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, για 4 λεπτά. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιχύστε τα μαγειρεμένα πράσα με τη σάλτσα.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πράσα, ασκαλώνια, μουστάρδα Ντιζόν, μαϊντανός
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
