Μανιτάρια γεμιστά με κινόα και φέτα
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καναπεδάκια
Η μαγειρεμένη κινόα είναι αρκετά καλή και αποτελεί τέλεια γέμιση για καπέλα μανιταριών. Τα καρύδια, οι λιαστές ντομάτες, τα μυρωδικά και η φέτα συμπληρώνουν επίσης τέλεια την γευστική παλέτα του ορεκτικού. Συνδυάστε όλα τα υλικά με την κινόα, γεμίστε μεγάλα καπέλα μανιταριών και ψήστε στο φούρνο. Τα μανιτάρια είναι πολύ χορταστικά, νόστιμα και γεμάτα αντιθέσεις υφές. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για μπουφέδες, φιλικές συγκεντρώσεις και μεγαλύτερα γλέντια.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Μαγειρέψτε 1/4 φλιτζάνι κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα ταψί για να κρυώσει.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Κόψτε τα κοτσάνια από 24 μεγάλα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε τα κοτσάνια για τη γέμιση.
Σκουπίστε τα καπάκια με μια υγρή χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια τρίψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατίστε. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την κρύα κινόα, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και καβουρδισμένα καρύδια, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο ή/και μαϊντανό, 1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες. Ραντίστε με ελαιόλαδο, αλατίστε και ανακατέψτε. Μοιράστε το μείγμα στα καπέλα των μανιταριών.
Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και η γέμιση να ροδίσει, 15-17 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε από το ταψί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, κινόα, φέτα, καρύδια, λιαστές ντομάτες, μαϊντανός, άνηθο
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
