Στήθος κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο με σάλτσα λεμονιού-μέντας
Ψήφοι: 14
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 359, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 76 mg, νάτριο 407 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 359, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 76 mg, νάτριο 407 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Αλατοπιπερωμένο, το στήθος κοτόπουλου τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Αυτό εξασφαλίζει ότι είναι ζουμερό και τρυφερό. Μια εκπληκτική σάλτσα λεμονιού-μέντας χωρίς μαγείρεμα προσθέτει μια ζωντανή γεύση. Η μέντα, ο μαϊντανός, το λεμόνι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται με ελαιόλαδο σε μπλέντερ. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το στήθος κοτόπουλου και απολαύστε αυτή τη δροσιστική και μοναδική γεύση. Αυτή η σάλτσα ταιριάζει επίσης με οποιοδήποτε άλλο κρέας, είτε χοιρινό είτε μοσχάρι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κοτόπουλο
- 4 μισά στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Σάλτσα λεμονιού-μέντας
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μέντα
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, χυμός λεμονιού, μαϊντανός, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακινήστε το τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος. Αλατοπιπερώστε την λεία πλευρά κάθε στήθους. Τοποθετήστε τα στο τηγάνι, με την αλατοπιπερωμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα, χωρίς να τα γυρίσετε, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3-4 λεπτά.
- Αλατοπιπερώστε την πάνω πλευρά του κοτόπουλου και γυρίστε την. Ψήστε στο γκριλ για 1 λεπτό στην εστία, στη συνέχεια μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του στήθους να φτάσει τους 74°C σε ένα θερμόμετρο κρέατος, περίπου 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε.
- ΣάλτσαΛιώστε τη σκελίδα σκόρδο, πασπαλίστε με αλάτι και λιώστε την με την άκρη ενός μαχαιριού μέχρι να γίνει μια πάστα. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ μαζί με τον μαϊντανό, τη μέντα, το πιπέρι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Πολτοποιήστε και στη συνέχεια προσθέστε αργά το ελαιόλαδο με το σύρμα. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αλατίστε κατά βούληση. Σβήστε το τηγάνι με τη σάλτσα, αν θέλετε, και σερβίρετε με το κοτόπουλο.
Σημείωμα
Αυτή η σάλτσα είναι επίσης ιδανική για μπριζόλες και χοιρινές μπριζόλες..
Συγγραφέας της συνταγής - Η Τζάκι Χούριγκαν είναι συγγραφέας και παρουσιάστρια μιας εκπομπής μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
