Ζυμαρικά Cappelli d'Angelo με λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Αυτά τα εξαιρετικά λεπτά ζυμαρικά, των οποίων το όνομα σημαίνει κυριολεκτικά «μαλλιά αγγέλου», έχουν λεπτή υφή και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα λιαστής ντομάτας και κατσικίσιο τυρί. Το πιάτο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί και είναι επίσης εύκολο να ξαναζεσταθεί. Νόστιμο, γρήγορο και βολικό - ο τέλειος συνδυασμός για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Επιπλέον, η συνταγή είναι εύκολη στην τροποποίηση, επιτρέποντάς σας να την προσαρμόσετε όπως επιθυμείτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, γαρίδες ή μανιτάρια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κονσέρβα (280 γρ.) λιαστές ντομάτες σε φυτικό λάδι, ψιλοκομμένες (κρατήστε το λάδι)
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/4 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
2/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
230 γραμμάρια ζυμαρικά Cappelli d'Angelo
60 γρ. φρέσκο μαλακό κατσικίσιο τυρί, χοντροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λιαστές ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, πελτέ ντομάτας, λευκό κρασί, ζυμαρικά cappelli, κατσικίσιο τυρί, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι από το κουτί με τις λιαστές ντομάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήστε με το κρασί, προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό, περίπου 2 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό μαγειρέματος, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μείγμα ντομάτας. Ανακατέψτε, προσθέτοντας λίγο από το υγρό μαγειρέματος που κρατήσατε για να υγρανθούν. Αλατοπιπερώστε τα ζυμαρικά κατά βούληση. Πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί και μαϊντανό. Ανακατέψτε. Βάλτε τα ζυμαρικά σε μπολ και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές