Σκόνη κρεμμυδιού

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου με ξινόγαλα

Το γευστικό καπνιστό χοιρινό κρέας αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο ψητό κρέας στα κάρβουνα κατά τη διάρκεια ενός μπάρμπεκιου. Ακόμα κι αν δεν έχετε καπνιστήριο, χρησιμοποιήστε μια κανονική σχάρα, ρυθμίζοντάς την σε έμμεση θερμότητα και ρίχνοντας ξύλα απευθείας στα κάρβουνα. Προετοιμασία: διαβάστε περισσότερα

Μπαχαρικά όπως η σκόνη τσίλι και το κύμινο, μαζί με κομμάτια αλμυρού τυριού pepper jack στο κέντρο των κεφτεδάκια, τους δίνουν μια υπέροχα πικάντικη γεύση Tex-Mex. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και απίστευτα ζουμερά. Αυτή η συνταγή είναι για... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Ζυμαρικά Λινγκουίνι με Πέστο Λάχανου

Το ξύσμα λεμονιού προσδίδει σε αυτά τα κεφτεδάκια κοτόπουλου μεσογειακού στιλ μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών που συνδυάζεται τέλεια με τα άλλα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα: κρεμμύδι, θυμάρι, ρίγανη, πάπρικα και σκόρδο. Τα κεφτεδάκια ψήνονται στα κάρβουνα σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται με ένα μείγμα μεξικανικού λουκάνικου τσορίθο (μην το συγχέετε με το ισπανικό λουκάνικο που έχει υποστεί ξήρανση!). Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να ψάχνετε στα σούπερ μάρκετ για νόστιμο και γευστικό τσορίθο. Ο Guy Fieri έχει επιμεληθεί ένα μείγμα μπαχαρικών που είναι τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή του παραδοσιακού σάντουιτς po'boy της Λουιζιάνα έχει παρόμοια εμφάνιση με το κλασικό, αλλά αντί για κρέας ή γαρίδες, είναι γεμιστή με τηγανητές φέτες τουρσί σε μια τραγανή επικάλυψη από καλαμποκάλευρο. Τόσο ασυνήθιστο - διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη γρήγορη και νόστιμη σάλτσα, δεν χρειάζεται να περιμένετε κάποια ειδική περίσταση για να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο λίπος από το ψήσιμο κρεάτων των διακοπών. Φτιάχνεται με ζωμό βοδινού και έναν κύβο ζωμού, που προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα κρεμμυδιού παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Αρχικά, τα μπούτια κοτόπουλου, αλειμμένα με ένα λεπτό στρώμα αλευριού, τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται στο φούρνο με τη σάλτσα κρεμμυδιού μέχρι να είναι έτοιμα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια - διαβάστε περισσότερα

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο αποτελούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τις τηγανητές. Όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι εξίσου ζουμερές στο εσωτερικό και τραγανές στο εξωτερικό, αλλά χωρίς πολύ λάδι. Επιπλέον, δεν θα χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς πάνω από τη σόμπα. Πριν... διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση κρέατος
• Περικάλυμμα
• Ζύμη καλαμποκιού

Τα ταμάλε είναι ένα παραδοσιακό μεσοαμερικανικό πιάτο, που χρονολογείται από τους αρχαίους Αζτέκους. Κομμάτια ζύμης από αλεύρι καλαμποκιού τυλίγονταν σε αποξηραμένα φλούδια καλαμποκιού και έβραζαν. Σήμερα, τα ταμάλε γεμίζονται συνήθως με κρέας, όπως σε αυτή τη συνταγή. Ψιλοκομμένα - διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε τραγανά κομμάτια —λεπτά κομμάτια αποξηραμένου βοδινού— στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν έχετε αφυγραντήρα. Ο Άλτον Μπράουν προτείνει να κατασκευάσετε μια σχάρα στεγνώματος από χάρτινα φίλτρα κλιματιστικού και έναν επιτραπέζιο ανεμιστήρα. διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Κρεολικό καρύκευμα του σεφ Emeril
• Ζωμός γαρίδας

Το ετουφί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Cajun και Creole, δημοφιλές στην πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ. Είναι ουσιαστικά ένα στιφάδο από γαρίδες, μπαχαρικά, καρότα, άφθονα κρεμμύδια και σέλινο, όλα μαγειρεμένα σε μια πηχτή σάλτσα φτιαγμένη με roux, πάστα αλευριού και... διαβάστε περισσότερα

Το αποκορύφωμα μιας καλής μεξικάνικης φαχίτας (κομμένες λωρίδες ψητού κρέατος με λαχανικά) είναι ο τσιτσιριστικός ήχος που κάνει όταν σερβίρεται. Ο ήχος και μόνο είναι αρκετός για να σας ανοίξει την όρεξη, για να μην αναφέρουμε το καταπληκτικό άρωμα και την όμορφη παρουσίαση. Οι φαχίτας συνήθως σερβίρονται σε - διαβάστε περισσότερα

• Ρολά
• μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτή ή πάρτι. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τρυφερά θαλασσινά τυλιγμένα σε τραγανό μπέικον; Φτιάχνεται με ξεφλουδισμένες, μεγάλες γαρίδες και χτένια. Τα θαλασσινά είναι πασπαλισμένα με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα Buffalo είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε αμερικανικά πάρτι σε σπίτια, γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά και, ως εκ τούτου, τη νόστιμη γεύση της. Αυτή η εκδοχή για αργή κουζίνα παρασκευάζεται με συστατικά χαμηλών θερμίδων, αλλά τα αποτελέσματα είναι εξίσου καλά: διαβάστε περισσότερα

• Φασόλια
• Σάλτσα ντιπ

Οι μακριές λοβοί φασολιών σε τραγανό πανάρισμα είναι ένα ζουμερό και νόστιμο σνακ που μπορεί να ετοιμαστεί για πάρτι στο σπίτι, βραδιές κινηματογράφου ή έναν αγώνα—μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στις τηγανητές πατάτες όταν λαχταράτε μια τραγανή. Οι λοβοί πρώτα ζεματίζονται σε διαβάστε περισσότερα

Το τζερκί είναι ένα αποξηραμένο κρέας που αρχικά παρασκευαζόταν από τους ιθαγενείς Αμερικανούς για να διατηρηθεί το προϊόν για όσο το δυνατόν περισσότερο. Σήμερα, καταναλώνεται περισσότερο ως σνακ, μια απολαυστική λιχουδιά για να απολαύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, τόσο κατά τη διάρκεια των γιορτών όσο και για ειδικές περιστάσεις. Για - διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα για τις γιορτές, ξεκινήστε να την ετοιμάζετε δύο μέρες νωρίτερα, ή για την ακρίβεια, δύο νύχτες νωρίτερα. Το πρώτο βράδυ και την επόμενη μέρα, αφήστε το σφάγιο να ξεπαγώσει σταδιακά στο ψυγείο, αν είναι κατεψυγμένο. Και την προηγούμενη μέρα... διαβάστε περισσότερα

Τα κρεμμύδια Vidalia έχουν μια μοναδικά ήπια, γλυκιά γεύση και είναι εξαιρετικά για ορεκτικά, τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Σοτάρετε τα για μισή ώρα μέχρι να καραμελώσουν τα σάκχαρα και η γεύση να γίνει ιδιαίτερα... διαβάστε περισσότερα

Η μουστάρδα Ντιζόν έχει μια χαρακτηριστική, έντονη γεύση και απαλό κίτρινο χρώμα και παρασκευάζεται από καφέ σπόρους μουστάρδας και ξηρό λευκό κρασί. Η παρασκευή αυτής της μουστάρδας στο σπίτι είναι αρκετά απλή: όλη η διαδικασία περιλαμβάνει ανάμειξη. διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες
• Περίοδος
• Κοτολέτες
• Κρεμώδης σάλτσα

Ένα χαλαρό κυριακάτικο πρωινό, κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό με γρήγορα σπιτικά ψωμάκια. Αυτά τα υπέροχα ψωμάκια ψήνονται με αλεύρι, βούτυρο και ξινόγαλα. Θα πρέπει να είναι αφράτα και να φουσκώνουν καλά. Για να το πετύχετε αυτό: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές αμερικανικό σάντουιτς με τσιζστέικ από τη Φιλαδέλφεια, ένα τεράστιο ψωμάκι γεμιστό με φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας και μια γενναιόδωρη ποσότητα λιωμένου τυριού. Όπως και το σάντουιτς, η σούπα με τσιζστέικ είναι πηχτή και... διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Μπαχαρικά για τάκος

Μικρές, ατομικές πίτσες ψήνονται στη σχάρα για να δημιουργήσουν νόστιμες, τραγανές κρούστες που καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα ζουμερών υλικών. Δοκιμάστε μια μεξικάνικη πίτσα σε στιλ τάκος, η οποία διαθέτει ένα τέλεια ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για κέτσαπ με τζαμαϊκανό jerk spice. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά μπιφτέκια jerk slider, σαν πικάντικες βόμβες, είναι γεμάτα με την πλούσια γεύση του ψητού κρέατος σε στιλ Καραϊβικής. Δεν θα χρειαστεί να ψάξετε στο κατάστημα για τζαμαϊκανά μπαχαρικά jerk για αυτή τη συνταγή. Ο Eddie Jackson την έχει φτιάξει με μπαχαρικά σε τέλειες αναλογίες. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει τέλεια ζουμερά χοιρινά παϊδάκια, ακόμα κι αν τα μαγειρεύετε για πρώτη φορά. Τα χοιρινά παϊδάκια με κρέας προμαρινάρονται σε ένα ξηρό μείγμα καστανής ζάχαρης και μπαχαρικών και στη συνέχεια σιγοβράζονται στο φούρνο σε μικρή ποσότητα... διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη
• Τοματίγιο

Ένα ασυνήθιστο ορεκτικό με τηγανητές φέτες ντομάτας σε τραγανό πανάρισμα, που σερβίρεται με μια ζουμερή σαλάτα από μήλα και τηγανητό ζαμπόν. Για να τηγανίσετε τις φέτες ντομάτας, τις βουτάτε σε ξινόγαλα και στη συνέχεια τις τυλίγετε σε πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Εντσιλάδα
• Στρώμα βοδινού
• Στρώμα κοτόπουλου
• Κατσαρόλα

Οι εντσιλάδες είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από τακτοποιημένους σωλήνες από γεμιστές τορτίγιες καλαμποκιού ψημένες σε σάλτσα ντομάτας και τυριού. Αυτή η κατσαρόλα θα μπορούσε να ονομαστεί «τεμπέλης» εντσιλάδα, καθώς παρασκευάζεται ως κατσαρόλα, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αλμυρό ορεκτικό χρησιμοποιεί baby καρότα. Μαρινάρονται πιο γρήγορα και φαίνονται πιο ορεκτικά όταν σερβίρονται. Τα ολόκληρα baby καρότα συσκευάζονται σφιχτά σε ένα βάζο και μαρινάρονται σε ένα μείγμα από μηλόξιδο, ζάχαρη και μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει να τρώτε πατατάκια και άλλα νόστιμα αλλά ανθυγιεινά σνακ στο αυτοκίνητο, στη δουλειά ή στο σπίτι μπροστά στην τηλεόραση, επιλέξτε σπιτικά σνακ. Είναι εύκολα στην προετοιμασία και μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη ποσότητα ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας χρυσά hushpuppies με τραγανή ζύμη και αφράτη, αλμυρή ψίχα, τα οποία φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το σνακ είναι πιο δημοφιλές στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπου τα ντόνατς σε μέγεθος καρυδιού φτιάχνονται από ένα μείγμα από διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Το ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα χρησιμοποιεί σάλτσα μπάρμπεκιου (η συνταγή είναι επίσης παρακάτω). Μπορείτε να την φτιάξετε εκ των προτέρων ή να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα που περίσσεψε μετά το μαγείρεμα του κρέατος. Μέρος της σάλτσας μπάρμπεκιου αναμειγνύεται με μαγιονέζα, ξύδι και καυτερές πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Η αλυσίδα fast food Smashburger δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην χαρακτηριστική μέθοδο τηγανίσματος των μπιφτεκιών. Οι μπάλες κιμά τοποθετούνται σε μια βουτυρωμένη σχάρα και ισιώνονται με μια σπάτουλα για 10 δευτερόλεπτα. Αυτό διασφαλίζει ότι όλα τα ζουμιά βρίσκονται μέσα στο μπιφτέκι. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά μπιφτέκια παρασκευάζονται στο στυλ της δημοφιλούς αμερικανικής αλυσίδας εστιατορίων White Castle, η οποία φημίζεται για τα μπιφτέκια στον ατμό. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι το μικροσκοπικό τετράγωνο σχήμα τους και τα λεπτά μπιφτέκια βοδινού που δεν - διαβάστε περισσότερα

Τα ελαφρώς χτυπημένα στήθη κοτόπουλου γίνονται εξαιρετικές βάφλες με τραγανή κρούστα. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν σε βαφλιέρα, όπως ακριβώς και το κουρκούτι. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και ενδιαφέρον. Σερβίρετε ως ένα διασκεδαστικό ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο σε ένα εκλεπτυσμένο περιβάλλον. διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Κοτόπουλο σε κουρκούτι

Το πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή ένα χορταστικό, ζουμερό μπιφτέκι. Τηγανίστε τραγανό κοτόπουλο τύπου Νάσβιλ σε πικάντικο πανάρισμα, περιχυμένο με πικάντικο βούτυρο και χρησιμοποιήστε το ως κύριο συστατικό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοτόπουλο σε στιλ Νάσβιλ χρησιμοποιεί μια γενναιόδωρη κουταλιά μπέικιν πάουντερ για να το πανάρει. Αυτό απορροφά την υγρασία, με αποτέλεσμα μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα. Αυτό το πικάντικο, χρυσαφί κοτόπουλο είναι επίσης γνωστό ως το διάσημο fast food των KFC. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου

Τα χοιρινά παϊδάκια που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή κόβονται από την περιοχή της οσφυϊκής χώρας. Είναι πιο κρεατικά, πιο ζουμερά και πιο χορταστικά, και είναι ιδανικά όχι μόνο για να τα συνοδεύσουν με μπύρα αλλά και ως κυρίως πιάτο. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα παϊδάκια αφαιρούνται από την σκληρή μεμβράνη τους και τρίβονται με... διαβάστε περισσότερα

• Καρύδια
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου

Αυτοί οι πικάντικοι ξηροί καρποί με γεύση μπάρμπεκιου είναι ιδανικοί για ένα ελαφρύ σνακ, συνοδευτικό μπύρας ή σε σαλάτες. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε ίσα μέρη αμυγδάλων και κάσιους. Αλείψτε τα με ένα μείγμα ασπραδιών αυγών. διαβάστε περισσότερα

• Πάπια κονφί
• Σάλτσα Γαστρίκου
• Στήθος πάπιας
• Ζαχαρωμένο κουμκουάτ

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το μοναδικό γαλλικό πιάτο με πάπια, το οποίο συνδυάζει όμορφα τις αντιθέσεις γεύσεων από μούρα, φρούτα, κρέας και μπαχαρικά. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

Το χοντρό μοσχαρίσιο στήθος είναι ιδανικό για κάπνισμα στη σχάρα. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα λείο, ορθογώνιο κομμάτι κρέατος που έχει τριφτεί με ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών και έχει μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Αυτά τα μπαχαρικά όχι μόνο προσδίδουν τις γεύσεις τους στο κρέας, αλλά και... διαβάστε περισσότερα

• Τζατζίκι
• Χούμους
• Κοτόπουλο

Αυτό το σαουάρμα σερβίρεται ασυναρμολόγητο. Το πιάτο συνοδεύεται από ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο, πίτα και δύο σάλτσες: ελληνικό τζατζίκι και χούμους Μέσης Ανατολής. Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο, είναι καλύτερο να το κάνετε να σοταριστεί. Αυτό το κάνει πιο εύκολο στο τηγάνισμα... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο και άλμη
• Ξηρή μαρινάδα
• Σάλτσα μολέ

Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μουλιάζεται σε πικάντικη άλμη για μία ώρα, στη συνέχεια αλείφεται με στεγνή μαρινάδα και μαρινάρεται για άλλη μία ώρα. Αυτό κάνει το κρέας πολύ ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η μεξικάνικη σάλτσα καφέ μολέ. Η... διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Καρύκευμα
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα με το κόκκαλο θα αποκτήσουν μια μοναδική γεύση αν καρυκευτούν με ζάχαρη, πάπρικα και σκόνη κρεμμυδιού και μαριναριστούν σε σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Η σάλτσα χρειάζεται αρκετή ώρα για να σιγοβράσει. διαβάστε περισσότερα

• Τσιπς
• Σάλτσα ντιπ

Τέλεια τραγανά πατατάκια χωρίς τεχνητά αρώματα, ενισχυτικά γεύσης ή υπερβολικό λίπος. Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες (κατά προτίμηση με μαντολίνο), περιχύνονται με ελαιόλαδο και πασπαλίζονται με μαύρο πιπέρι. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, δεν χρειάζεται να ψήσετε το κρέας ή το κοτόπουλο για να χρησιμοποιήσετε τους νόστιμους χυμούς του. Μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε λίπος έχετε διαθέσιμο. Αυτό θα μπορούσε να είναι λίρδα, φυτικό λάδι ή ακόμα και λιωμένο λίπος από το τηγάνισμα. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη, πλούσια και ταυτόχρονα υγιεινή σούπα φτιαγμένη με λαχανικά και μανιτάρια. Αν και ονομάζεται λαχανόσουπα, η εκπληκτική της γεύση προσδίδεται και από τα πολλά άλλα λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και πιπεριές. Όλα τα λαχανικά είναι τριμμένα. διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια μαρινάδα για κοτόπουλο περιλαμβάνει ξύδι, μουστάρδα, αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά τα υλικά έχετε διαθέσιμα. Η μηλίτης, το βαλσάμικο ή το ξίδι από κόκκινο κρασί είναι όλες καλές επιλογές. Η μουστάρδα μπορεί να είναι Ντιζόν ή... διαβάστε περισσότερα

Τα ποπ κορν με γεύση κάρυ δεν είναι απλώς ένα ακόμη σνακ με τόνους τεχνητών γεύσεων και ενισχυτικών, αλλά ένα διασκεδαστικό σνακ φτιαγμένο μόνο με φυσικά συστατικά. Η εκπληκτική γεύση και το άρωμα του ινδικού κάρυ θα προσθέσουν... διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για όσους αγαπούν την τραγανότητα των τηγανητών πατατών αλλά θέλουν να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινές. Αυτές οι τηγανητές πατάτες φτιάχνονται με φασολάκια και ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Βγαίνουν νόστιμες και τραγανές, γιατί το παν είναι... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο τηγανητό
• Βάφλες

Το κοτόπουλο και οι βελγικές βάφλες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο που εμπίπτει στην γαστρονομική ομπρέλα της ψυχής. Συνδυάζει αρμονικά και νόστιμα φαινομενικά ασύμβατα συστατικά: γλυκές βελγικές βάφλες. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Ένα όμορφο εορταστικό κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά για να ετοιμαστεί. Τρίψτε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και τοποθετήστε το σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Τα σουηδικά κεφτεδάκια φτιάχνονται από κιμά αναμεμειγμένο με αυγά, μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζονται και σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα και μαρμελάδα lingonberry. Μπορείτε να φτιάξετε μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς τηγάνισμα σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

• Πανέ κολοκυθάκια
• σάλτσα ράντσο

Αυτές οι τραγανές φέτες κολοκυθιού θα ευχαριστήσουν πολλούς. Ο εγκέφαλός μας είναι προγραμματισμένος να λαχταρά τραγανά φαγητά. Τα πατατάκια, τα μπισκότα, οι ξηροί καρποί και οι τηγανητές πατάτες προκαλούν ατελείωτο ενδιαφέρον και προσφέρουν μια ξεχωριστή απόλαυση. Χάρη στο ψήσιμο στο φούρνο, διαβάστε περισσότερα

• Μελιτζάνες
• Κρεολικό καρύκευμα

Ένα απίστευτα γευστικό ορεκτικό ή συνοδευτικό μελιτζάνας. Η τραγανότητα και η επακόλουθη έκρηξη μπαχαρικών θα σας αφήσουν άφωνους. Το τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα δεν θεωρείται συχνά υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος λόγω της άφθονης ποσότητας λαδιού, αλλά στην περίπτωση... διαβάστε περισσότερα

Η κουζίνα Cajun, παραδοσιακή στην αμερικανική πολιτεία της Λουιζιάνα, όπως και κάθε κουζίνα των νότιων περιοχών, αφθονεί με μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών. Οι κρεμμυδόψωμα που παρασκευάζονται σε στυλ Cajun είναι απίστευτα νόστιμα και... διαβάστε περισσότερα

Ένα γευστικό, πικάντικο ψητό κοτόπουλο από την πολιτεία της Λουιζιάνα. Το κλειδί για την κουζίνα Cajun είναι η γρήγορη προετοιμασία διατηρώντας παράλληλα τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά. διαβάστε περισσότερα

• Ψητό ιππόγλωσσο και αρωματικό λάδι
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου

Αυτή η απίστευτα απλή και νόστιμη σπιτική συνταγή βουτύρου θα σας ενθουσιάσει. Το βούτυρο, καρυκευμένο με μπαχαρικά μπάρμπεκιου και φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά στο πιάτο και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία με άλλα είδη ψαριών, γαρίδες και... διαβάστε περισσότερα

• Φλατμπρεντ με γαρίδες και μπέικον
• Σάλτσα Cajun Remoulade

Φτιάξτε ένα νόστιμο σάντουιτς για ένα πικνίκ στην αυλή. Τυλίξτε μια τορτίγια με ψητές γαρίδες και μπέικον και γαρνίρετε με ρεμουλάδα, μια πικάντικη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα που ταιριάζει τέλεια με... διαβάστε περισσότερα

Αν και μια μπριζόλα ribeye είναι αρκετή από μόνη της, και για να απολαύσετε τη γεύση της, αρκεί να αλατοπιπερώσετε το κρέας και να το σοτάρετε, έρχεται μια στιγμή που θέλετε κάτι καινούργιο. Για να προσθέσετε μια νέα παλέτα γεύσεων σε μια ζουμερή, τρυφερή μπριζόλα βοδινού, διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• ιταλική σάλτσα
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Το γευστικό και αλμυρό κοτόπουλο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι στο φούρνο ή να καπνιστεί σε εξωτερική σχάρα. Η πλούσια γεύση του προέρχεται από μια μαρινάδα φτιαγμένη με ιταλικό ντρέσινγκ και καρυκεύματα μπάρμπεκιου, και μια γλυκόξινη σάλτσα μπάρμπεκιου με την τέλεια... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Η αμερικανική αργία της 4ης Ιουλίου δεν είναι απλώς ένας εορτασμός της Ημέρας Ανεξαρτησίας, με πυροτεχνήματα και παρέλαση, αλλά και ένας εορτασμός των Ιδρυτών Πατέρων. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της ιστορία και τίποτα δεν εμποδίζει ένα εορταστικό πικνίκ στην αυλή. διαβάστε περισσότερα

Η απλή μυρωδιά του καπνιστού στήθους είναι αρκετή για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευασμένο, το μοσχαρίσιο στήθος είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό και δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για πολύ. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, - διαβάστε περισσότερα

Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται σε σάντουιτς ή σαλάτες. Ετοιμάστε το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή της αμερικανικής αλυσίδας εστιατορίων Oklahoma Joe's, η οποία είναι γνωστή για το καλύτερο μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ. Η χοιρινή σπάλα τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών σε - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου

Το χοιρινό φιλέτο στην αργή κουζίνα για αυτά τα σάντουιτς απλά λιώνει στο στόμα σας. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίζα μπύρας ή τζιντζερμπύρα αντί για νερό. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για μια μεγάλη παρέα. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα Stonewall

Για να εξασφαλίσετε ζουμερό, τρυφερό και γευστικό ψητό κοτόπουλο, αλείψτε το με ένα τέλεια αναμεμειγμένο ξηρό τρίψιμο και μαρινάρετε όλη τη νύχτα. Κατά το ψήσιμο, αλείψτε το με μια ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα μπάρμπεκιου για... διαβάστε περισσότερα

Ένα αγαπημένο καλοκαιρινό σνακ μπύρας μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ένα χορταστικό γεύμα βράζοντας καραβίδες με λαχανικά και λουκάνικα. Αυτή η συνταγή για μπίρα είναι επίσης μοναδική στο ότι τα μπαχαρικά σιγοβράζουν πρώτα σε νερό, προσδίδοντάς του μια πικάντικη γεύση και άρωμα, και στη συνέχεια προστίθενται τα λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Το μπάρμπεκιου στο Μέμφις του Τενεσί διαφέρει από άλλα είδη αμερικανικού μπάρμπεκιου στο ότι το κρέας καπνίζεται κυρίως με τη μέθοδο του ξηρού καπνίσματος. Τα χοιρινά ή μοσχαρίσια παϊδάκια τρίβονται με ένα μείγμα ξηρών καρυκευμάτων και καπνίζονται χωρίς την προσθήκη σάλτσας. Για να διασφαλιστεί ότι τα παϊδάκια... διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Πυροσβεστικό υγρό

Τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο είναι ένα νόστιμο πιάτο. Όταν μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο, το κρέας εμποτίζεται με τους δικούς του χυμούς και τη γεύση του ζωμού από λευκό κρασί. Τα παϊδάκια που προκύπτουν είναι απίστευτα μαλακά, τρυφερά, ζουμερά και γευστικά. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Αυτό το μπάρμπεκιου φτιάχνεται χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος των χοιρινών πλευρών, το μέρος πάνω από την κοιλιά. Αν και είναι λιγότερο κρεατικά από τα spare ribs που λαμβάνονται από την οσφυϊκή μοίρα, χάρη στη μακρά διαδικασία μαριναρίσματος και καπνίσματος, είναι πιο λιπαρά, πιο ζουμερά και πιο γευστικά. Αυτά είναι... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Μείγμα καρυκευμάτων

Ετοιμάστε τα χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας την «υγρή» μέθοδο, όπου το κρέας περιχύνεται με σάλτσα κατά το ψήσιμο στη σχάρα. Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο και ελκυστικό πιάτο, αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα παϊδάκια και κόψτε ό,τι περισσεύει. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• σάλτσα σάλτσας

Μια πιο ελαφριά, καλοκαιρινή εκδοχή του μεξικανικού τάκος, το οποίο παραδοσιακά αποτελείται από μια τορτίγια γεμιστή με ψητό κρέας, λαχανικά και πικάντικη σάλτσα. Αντικαταστήστε την τορτίγια από αλεύρι με φύλλα μαρουλιού και φτιάξτε τη σάλτσα με ένα μείγμα φρούτων και λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Μείγμα τριβής
• Σάλτσα μπάρμπεκιου Κάνσας Σίτι

Το Κάνσας Σίτι, μια αμερικανική πόλη, θεωρείται η πρωτεύουσα του μπάρμπεκιου. Είναι γνωστό όχι μόνο για τον τεράστιο αριθμό εστιατορίων μπάρμπεκιου που διαθέτει και για τη διοργάνωση μερικών από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ και διαγωνισμούς μπάρμπεκιου, αλλά και για τη μοναδική τεχνική ψησίματος κρέατος στα κάρβουνα. Μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι διαβάστε περισσότερα

Η Λουιζιάνα μπορεί να σας ενθουσιάσει με ένα απίστευτα χορταστικό μπιφτέκι, με τηγανητό μπιφτέκι σε στιλ Cajun σε ένα μείγμα καυτερών μπαχαρικών, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί, φέτες ζαμπόν και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για σάλτσα μπιφτεκιού. Απλώς ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες: διαβάστε περισσότερα

Τα ζουμερά μπιφτέκια ψήνονται στο φούρνο και τα ψωμάκια διατηρούνται ζεστά σε αλουμινόχαρτο. Αυτά τα αρρενωπά μπιφτέκια, που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, θα αρέσουν σε όποιον καίγεται από περιέργεια για το τι μαγειρεύεται στην κουζίνα, αρκεί να είναι υπεύθυνος. διαβάστε περισσότερα

Αντί να αγοράζετε λουκάνικα με αμφισβητήσιμα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε φυσικά, πικάντικα και εξίσου νόστιμα λουκάνικα στο σπίτι. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα φτιάξετε. Ο ίδιος κιμάς φτιάχνει εξαιρετικές μπριζόλες, οι οποίες, όπως... διαβάστε περισσότερα

• Τσιπς
• μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

Τα πατατάκια είναι από τα αγαπημένα πολλών. Είναι απολύτως εφικτό να φτιάξετε αυτό το τραγανό σνακ στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια φριτέζα και μερικά μπαχαρικά. Ένας τρίφτης πατάτας, που σας επιτρέπει να ψιλοκόψετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, θα σας φανεί επίσης χρήσιμος. διαβάστε περισσότερα

• Αποξηραμένο βοδινό κρέας
• Κρεολικό καρύκευμα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτικό τζέρκι με μοσχάρι. διαβάστε περισσότερα

• Λουκάνικο Andouille
• Κρεολικό καρύκευμα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σπιτικού λουκάνικου χοιρινού κρεολικού αντούιγ. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτική σάλτσα ράντσο και βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

• Τζαμπαλάγια
• Άγριο ρύζι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Σούπα κολοκύθας και καρυδιού με άγριο ρύζι - διαβάστε περισσότερα

Ρυζόσουπα με σοτέ ντομάτας. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Ίσως το καλύτερο με την έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου είναι η σύστασή της: λεία και μέτρια ρευστή, αλλά ταυτόχρονα πηχτή και βαριά. Η συνταγή σάλτσας μπάρμπεκιου της Neely λαμβάνει υπόψη όλους αυτούς τους παράγοντες και, επιπλέον, ο Patrick και η Gina την φτιάχνουν από ένα μείγμα... διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πορτογαλική σάλτσα:
• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεφτεδάκια
• Κρεολικό μείγμα μπαχαρικών
• Πικάντικη πορτογαλική σάλτσα για ντιπ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το γερμανικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα:
• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το γερμανικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα Κρεολικών Αρωματικών Μπαχαρικών (γνωστό και ως Bayou Blast):

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα τζατζίκι:
• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μείγμα μπαχαρικών Creole:
• Σάλτσα τζατζίκι:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σασλίκ κιμά
• σάλτσα τζατζίκι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αρωματικό Έλαιο (Μείγμα Κρεολικών Μπαχαρικών Emeril's):

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Νόστιμο καρύκευμα Adobo:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μαρινάδα:
• Γλάσο Μοχίτο:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.