Farfel kugel με κρεολικά μπαχαρικά

Ψήφοι: 9

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Farfel kugel με κρεολικά μπαχαρικά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (450 γρ.) φαρφέλ (σπιτικά ζυμαρικά)
6 κουταλιές της σούπας λίπος κοτόπουλου
2 ψιλοκομμένες πιπεριές
5 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
4 ψιλοκομμένα κλωνάρια σέλινου
4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 ελαφρά χτυπημένα αυγά
Κουκουνάρια (προαιρετικά)
550 ml ζωμό κοτόπουλου
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
2 κουταλάκια του γλυκού κρεολικό εκχύλισμα (δείτε τα υλικά παρακάτω)
1/4 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα

Μείγμα μπαχαρικών Creole:

2,5 κουταλιές της σούπας πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. και φυλάξτε σε αεροστεγές βάζο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, μανιτάρια, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, αυγά, κουκουνάρια, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, καρύκευμα Cajun, τριμμένο πιπέρι καγιέν, ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το λίπος κοτόπουλου και σοτάρετε την πιπεριά, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σέλινο, το σκόρδο και τον μαϊντανό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το φαρφέλ και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου με χτυπημένο αυγό και μπαχαρικά, κουκουνάρι (αν χρησιμοποιήσετε) και μανιτάρια και ανακατέψτε καλά. Ψήστε σε λαδωμένο ταψί 3 λίτρων για 30-45 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Κατσαρόλες / Εβραϊκή κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές