Καραμελωμένη σάλτσα κρεμμυδιού Vidalia
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Τα κρεμμύδια Vidalia έχουν μια μοναδικά ήπια, γλυκιά γεύση και είναι ιδανικά για ορεκτικά, τόσο ωμά όσο και ψητά. Σοτάρετε τα για μισή ώρα μέχρι να καραμελώσουν τα σάκχαρα στα κρεμμύδια, εμποτίζοντας τη γεύση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα μείγμα τυριού κρέμας με βότανα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, περιτριγυρισμένη από διάφορα λαχανικά για βούτηγμα. Ετοιμάστε αυτή τη σάλτσα εκ των προτέρων και, όταν φτάσουν οι καλεσμένοι, σερβίρετέ την για να τους διασκεδάσετε όσο ετοιμάζεται το κυρίως πιάτο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι Vidalia, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
- 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το πράσινο μέρος), κομμένο σε λεπτές φέτες + επιπλέον για το σερβίρισμα
- Λαχανικά (ωμά και ψημένα), για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κρεμμύδι Vidalia, ανθότυρο, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, σάλτσα Worcestershire, αλάτι σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει, 5-7 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει, 30-35 λεπτά. Αν το τηγάνι φαίνεται πολύ στεγνό, προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας νερό. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Πασπαλίστε με επιπλέον φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με λαχανικά για βούτηγμα.
Εξοδος: 2,5 κουταλιές της σούπας.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
