Σάντουιτς με τηγανητό τουρσί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τηγανητό σάντουιτς με τουρσί

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή του παραδοσιακού σάντουιτς po'boy της Λουιζιάνα έχει παρόμοια εμφάνιση με το κλασικό, αλλά αντί για κρέας ή γαρίδες, είναι γεμιστή με τηγανητές φέτες τουρσί σε τραγανό πανάρισμα από καλαμποκάλευρο. Αυτό το μοναδικό σάντουιτς θα ευχαριστήσει όλους, ειδικά τους λάτρεις του τουρσί. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε μεγάλα, μακριά ψωμάκια. Απλώστε μαγιονέζα πάνω τους και προσθέστε από πάνω τριμμένο μαρούλι, φέτες ντομάτας και τηγανητά τουρσί. Περιχύστε με καυτερή σάλτσα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

40 παγωμένες κούπες τουρσί αγγούρια, ξηρό
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα + επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
0,5 φλιτζάνια γάλα
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
2 φλιτζάνια φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
4 γαλλικά ψωμάκια Νέας Ορλεάνης, 20 εκ. το καθένα.
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαρούλι romaine
3 ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. (12 ροδέλες)
Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, αυγά, γάλα, μαγιονέζα, αλεύρι καλαμποκιού, άμυλο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόνη κρεμμυδιού, καυτερή σάλτσα, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, καυτερή σάλτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα. Βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το κορν φλάουρ, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το πιπέρι καγιέν, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι το θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 190°C.
Αλευρώστε πρώτα τις φέτες τουρσί, τινάζοντάς τες για να φύγει η περίσσεια και στη συνέχεια βουτήξτε τες στο μείγμα των αυγών. Τέλος, κυλήστε τες στο μείγμα καλαμποκάλευρου, πιέζοντάς τες σταθερά για να καλυφθούν πλήρως. Τηγανίστε τα τουρσιά σε δόσεις, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει η περίσσεια λαδιού.
Χωρίστε τα ψωμάκια κατά μήκος στη μέση, χωρίς να τα κόψετε μέχρι κάτω. Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μαγιονέζας σε κάθε ψωμάκι. Γαρνίρετε με 1/4 φλιτζάνι μαρούλι και 3 φέτες ντομάτας. Γαρνίρετε κάθε σάντουιτς με 10 τηγανητά τουρσιά. Σερβίρετε με καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών