Σπιτικά λουκάνικα γαλοπούλας

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος

Αντί να αγοράζετε λουκάνικα με αμφισβητήσιμα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε φυσικά, πικάντικα και εξίσου νόστιμα στο σπίτι. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξετε. Ο ίδιος κιμάς φτιάχνει εξαιρετικά μπιφτέκια, τα οποία, όπως και τα λουκάνικα, μπορούν να καταψυχθούν, να μαγειρευτούν ή να ωμοποιηθούν, για να τα απολαύσετε αργότερα. Η γαλοπούλα είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση αντί του χοιρινού για όσους προσέχουν την πρόσληψη λίπους και θερμίδων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό κρέας γαλοπούλας σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο
6 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
4 κουταλιές της σούπας πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Επιπλέον: καπνιστά τσιπς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, σκόνη κρεμμυδιού, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, θυμάρι, ρίγανη, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών στη γαλοπούλα. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο για 24 ώρες.
Αλέστε το κρέας δύο φορές σε έναν μύλο κιμά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτό. Γεμίστε τη μισή ποσότητα μείγματος σε περιβλήματα λουκάνικων για να σχηματίσετε κλωστές 15 εκ. Πλάστε το υπόλοιπο κρέας σε τρία μπιφτέκια, το καθένα βάρους 250 γραμμαρίων. Μπορείτε να προμαγειρέψετε τα λουκάνικα και να τα καταψύξετε ή να τα σερβίρετε καπνιστά αμέσως.

Ανάψτε τη σχάρα και προσθέστε τα υγρά ξύλα στο ταψί συλλογής υγρών. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη σχάρα, κλείστε τη σχάρα και καπνίστε για 10-15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές