Γαρίδες και χτένια τυλιγμένα σε μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 ρολά

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό θα αποτελέσει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής ή πάρτι. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τρυφερά θαλασσινά τυλιγμένα σε τραγανό μπέικον; Φτιάχνεται με ξεφλουδισμένες, μεγάλες γαρίδες και χτένια. Τα θαλασσινά πασπαλίζονται με μπαχαρικά, τυλίγονται σε λωρίδες μπέικον και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Θα απελευθερωθεί πολύ λίπος κατά το ψήσιμο, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό ταψί. Αυτό το ορεκτικό είναι εντυπωσιακό και αλμυρό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ουσιαστικά δεν περιέχει υδατάνθρακες!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ρολά

12 μεγάλες ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες, 16-20 τεμάχια ανά 0,5 κιλό.
12 μεγάλα χτένια, καθαρισμένα και καλά αποξηραμένα
Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για σχάρα ή χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
12 λωρίδες καπνιστού μπέικον, κομμένες στη μέση
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
Πρόσθετη συσκευή: Οδοντογλυφίδες

μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

1,5 φλιτζάνια πάπρικα
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 και 3/4 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
Ανακατέψτε όλα τα υλικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, φεστόνι, χυμός λάιμ, σησαμέλαιο, μπέικον, σκόνη κρεμμυδιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, καρύκευμα για ψητό κρέας, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Τοποθετήστε τις γαρίδες και τα χτένια σε ένα ρηχό πιάτο ή μπολ. Περιχύστε τα θαλασσινά με χυμό και ξύσμα λάιμ, ραντίστε γενναιόδωρα με σησαμέλαιο και πασπαλίστε με καρύκευμα για τη σχάρα και νιφάδες καυτερής πιπεριάς. Τυλίξτε κάθε γαρίδα και χτένι με μισή φέτα μπέικον: τυλίξτε κάθε γαρίδα σφιχτά από το κεφάλι μέχρι την ουρά με μπέικον· τυλίξτε το μπέικον γύρω από το εξωτερικό κάθε χτενιού. Στερεώστε το μπέικον με οδοντογλυφίδες.

Τοποθετήστε τις γαρίδες και τα χτένια σε ένα ταψί με σχάρα για να στραγγίξει το λίπος. Ψήστε τις γαρίδες και τα χτένια για 10-14 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και τραγανές, τα χτένια να είναι αδιαφανή και το μπέικον να είναι τραγανό. Οι γαρίδες μπορεί να ψηθούν πριν από τα χτένια.
Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα θαλασσινά σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με λεπτές φέτες κρεμμυδιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές