Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η σάλτσα Buffalo είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε αμερικανικά πάρτι σε σπίτια, γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε λιπαρά και, ως εκ τούτου, τη νόστιμη γεύση της. Αυτή η εκδοχή για αργή κουζίνα παρασκευάζεται με συστατικά χαμηλών θερμίδων, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξίσου φανταστικό. Χρησιμοποιεί τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά και τσένταρ, λευκό κοτόπουλο, ξινόγαλα και μια πινελιά μπλε τυριού για γεύση. Σερβίρετε ζεστή με σέλινο και καρότα για σάλτσα και απολαύστε ένα ορεκτικό χαμηλών θερμίδων, αλμυρό.

Συστατικά:

• 2 συσκευασίες των 220 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 φλιτζάνια κιμά λευκού κρέατος ψητό κοτόπουλο, πετάξτε το δέρμα και τα κόκαλα
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ με μειωμένα λιπαρά (περίπου 170 γρ.)
• 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1/3 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
• καρότο και σέλινο, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψητό κοτόπουλο, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, ξινόγαλα, κεφίρ, καυτερή σάλτσα, σάλτσα Worcestershire, μπλε τυρί, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια αργή κουζίνα, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το κοτόπουλο, το τσένταρ, το βουτυρόγαλα, την καυτερή σάλτσα, το αλεύρι, τη σάλτσα Worcestershire, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη κρεμμυδιού.
Βήμα 2
• Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 2 ώρες μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει και να λιώνει το τσένταρ. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πασπαλίστε με μαϊντανό και τριμμένο μπλε τυρί, αφήστε το να κρυώσει λίγο και σερβίρετε με σέλινο και καρότα.
  Απόδοση για μία μερίδα: 1/4 φλιτζάνι

Ψήφοι: 1