Ρολό με ψητές γαρίδες, αβοκάντο, μπέικον και σως ρεμουλάδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ρολό με ψητές γαρίδες, αβοκάντο, μπέικον και σάλτσα Remoulade

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε ένα νόστιμο σάντουιτς για ένα πικνίκ στην αυλή. Τυλίξτε μια τορτίγια με ψητές γαρίδες και μπέικον και σάλτσα ρεμουλάδας για ντιπ—μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας που ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά. Οι ντομάτες και το αβοκάντο σε χυμό πορτοκαλιού αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό για τις γαρίδες και το μπέικον.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φλατμπρεντ με γαρίδες και μπέικον

0,5 κιλό γαρίδες (21 – 25 τεμ.), ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
0,5 κιλό λιπαρό μπέικον
4 μεγάλες τορτίγιες σιταριού (διαμέτρου 30 εκ.), ελαφρώς καβουρδισμένες
2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) αλατισμένο βούτυρο
2 αβοκάντο, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κύβους
2 ντομάτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους
2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού

Σάλτσα Cajun Remoulade

1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μέλι-μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά σάλτσα
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, Αβοκάντο, μπέικον, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, ντοματίνια, λαχανικών, σκόνη κρεμμυδιού, κόκκοι σκόρδου, πάπρικα, κολίανδρο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, χυμός λεμονιού, καυτερή σάλτσα, μουστάρδα, μαγιονέζα, καρύκευμα Cajun, κάπαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ψητές γαρίδες σε βούτυροΣε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το σκόρδο, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ζάχαρη, το αλάτι, τον κόλιανδρο, το μαύρο πιπέρι και το καγιέν. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρωματιστεί. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες, ανακατέψτε και αφήστε τις να καθίσουν για 15 λεπτά.

Τοποθετήστε φέτες μπέικον στη σχάρα και ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανές. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τις να ξεκουραστούν και στη συνέχεια κόψτε κάθε γαρίδα σε 3 κομμάτια.
Σάλτσα Cajun Remouladeσε ένα μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, κάπαρη, καυτερή σάλτσα, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, μαϊντανό, νοστιμιά και σκόρδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ξεχωριστά, αλατοπιπερώστε το αβοκάντο και τις ντομάτες με χυμό πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώστε. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ρεμουλάδα σε κάθε τορτίγια, βάλτε από πάνω το αβοκάντο και τις ντομάτες, 2 φέτες μπέικον και τηγανητές γαρίδες. Τυλίξτε σφιχτά και σερβίρετε με τη σάλτσα ρεμουλάδας.