Σούπα κολοκύθας με καρύκευμα κάρυ

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Σούπα κολοκύθας με κάρυ

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σούπα κολοκύθας με καρύκευμα κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μισά ψημένα κολοκύθα butternut
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
ξύσμα λάιμ, σπόροι κολοκύθας για γαρνίρισμα, προαιρετικά
Σάλτσα λάιμ:
0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
0,25 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
Χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά για τη σάλτσα.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, κάρι, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αφαιρέστε τη σάρκα της κολοκύθας με ένα κουτάλι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τον ζωμό, τη σάρκα κολοκύθας, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη σκόνη κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.

Χτυπήστε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη σε βαθιά μπολ. Σερβίρετε με μια κουταλιά σάλτσα λάιμ και σπόρους κολοκύθας, αν θέλετε.

Μια άλλη παραλλαγή αυτής της σούπας, βλ. συνταγή.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ρόμπιν Μίλερ είναι συγγραφέας μαγειρικής και διατροφολόγος.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / / Πιάτα με κολοκύθα / Σούπες κολοκύθας

Παρόμοιες συνταγές